Die Primitivo Traube ist eine der bekanntesten roten Rebsorten. Sie wird hauptsächlich in Italien angebaut, erfreut sich allerdings weltweit an großer Beliebtheit durch ihren charakteristischen Geschmack den Einsteiger bis Weinexperten sofort herausschmecken können.

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Primitivo

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Pendio Antico Primitivo di Manduria 2022 Italien | Apulien Primitivo | trocken

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Primo Divo BLACK EDITION 2021 Italien | Apulien Primitivo | halbtrocken

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Doppio Passo Primitivo Alternativa alkoholfrei Italien | Apulien

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Italien ist nicht nur eines der beliebtesten Urlaubsziele, auch Weinliebhaber kommen hier voll auf ihre Kosten. Von knackig frischen Weißweinen bis zu schweren Rotweinen finden Gourmets in für jedes Budget und alle Geschmacksknospen etwas. Die sechs erlesenen Primitivo-Weine des Probierpaktes kommen aus der Region Apulien, dem Stiefelabsatzes Italiens. Die Region profitiert vom Klima rund um das Mittelmeer mit warmen Wintern und heiß-feuchten Sommern, gepaart mit Kalk- und Sandböden finden die Primitivo-Trauben hier optimale Bedingungen. Dieses Weinpaket macht das Beste, was der...

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San Marzano Sessantanni and Friends

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Passo Leggero Primitivo 2022 Italien | Apulien

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Vigneti del Salento Zolla Primitivo di Manduria 2021 Italien | Apulien Primitivo | halbtrocken

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Vigneti del Salento Zolla Primitivo - Merlot 2022 Italien | Apulien Primitivo | trocken

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San Marzano Talo Primitivo di Manduria 2022 Italien | Apulien Primitivo | halbtrocken

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Vigneti del Salento Vigne Vecchie Leggenda Primitivo di Manduria 2021 Italien | Apulien Primitivo | halbtrocken

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San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria 2019 LIMITED EDITION Italien | Apulien Primitivo | lieblich

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San Marzano 11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2021 Italien | Apulien Primitivo | süß

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99 Luca Maroni
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Magnum (1,5 L) San Marzano Sessantanni 60 anni Primitivo di Manduria 2018 in 1er OHK Italien | Apulien Primitivo | halbtrocken

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Primitivo online kaufen – Wissenswertes zur beliebten italienischen Rotwein-Rebsorte

Primitivo, der bekannte Rotwein aus Italien, hat nichts mit dem Wörtchen „primitiv“, welches für „einfach“ steht, zu tun. Primitivo leitet sich aus dem Italienischen „prima“ her. Prima bedeutet früh, und das ist es auch, was dem Rotwein aus Apulien seinen Namen gibt.

In sonnenverwöhntem Klima reifen seine Beeren früher als die der meisten Rebsorten. Somit bedeutet Primitivo „der Erste“ und nicht „der Einfache“. Das zeigt sich auch darin, dass die Diva unter den Rebsorten dem Winzer einiges abverlangt. Denn ihre Beeren reifen nur inkonsequent zu fertigem Lesegut heran. Daher legt der Primitivo-Winzer während der Erntezeit in mehreren Durchgängen Hand an. Vollzieht er sein Handwerk im Weinberg und rundet es im Keller ab, erfreuen sich Weinliebhaber beim Primitivo Kauf an einer rot funkelnden Farbe, einem reichen Bukett und explosiven Geschmack.

Inhaltsverzeichnis

Trend-Rebsorte mit verschiedenen Namen
Ursprung des Primitivos
Speiseempfehlung und Anlässe für Primitivo
Geschützte Herkunft für Primitivo
Bekannte Primitivo Weingüter
Primitivo online bestellen bei Silkes Weinkeller
Was ist Primitivo?
Wie schmeckt Primitivo?
Ist Primitivo trocken?
Welche Trinktemperatur sollte Primitivo haben?
Wie ist die Haltbarkeit eines Primitivos?
Woher kommt der Name Primitivo?
Was bedeutet Doppio Passo?
Was ist der Unterschied zwischen Puglia und Salento?

Primitivo oder Zinfandel? – gleiche Rebsorte, zwei Geschichten

Die Rebsorte Primitivo mauserte sich in den letzten Jahren zu einer wahren Trend-Rebsorte. Nicht nur, weil italienische Weine wieder sehr beliebt sind, sondern auch, weil das kalifornische Gegenstück Zinfandel bereits vor zwei Dekaden seinen Siegeszug in Europa antrat. Zinfandel und Primitivo haben den gleichen Ursprung, wenn auch nicht vollständig die gleichen Gene. Wenngleich der Primitivo aus Apulien lange Zeit als autochthone (einheimische) Rebsorte galt, liegt der Ursprung nicht in Italien – aber auch nicht in den USA.

Woher kommt Primitivo? – Der Ursprung eines Grenzgängers

Ursprünglich ist die Rebsorte Primitivo in Kroatien, nahe der ungarischen Grenze zu Hause. Hier bauen kroatische Winzer sie seit vielen Jahrhunderten unter dem Namen „Crljenak kaštelanski“ an. Übersetzt heißt Crljenak kaštelanski „der Rötliche“. Eine weitere Bezeichnung für die Rebsorte ist „Tribidrag“.

Über Ungarn kam die Rebsorte dann auch nach Österreich, wo sie die Einheimischen Zierfandler nannten. Allerdings baute sie die Rebsorte meist zu Tafelwein aus. Mitte des 19. Jahrhunderts erreichte die Rebsorte Kalifornien. Sie kultivierten den Crljenak kaštelanski in ihren Weinbergen und verhalfen dem Wein unter dem Namen Zinfandel zu internationalem Ansehen.

Primitivo in Italien – Rotwein mit viel Charakter

In Italien bauen die Winzer den Primitivo seit 250 Jahren an. Die Rebsorte ist ein Klon vom kroatischen Tribidrag. Primitivo unterscheidet sich zum Zinfandel in Größe und Tempo. So reifen am italienischen Primitivo-Rebstock kleinere Beeren heran, welche früher zur Ernte bereits stehen als beim Übersee-Bruder. Die frühe Reife inspirierte Francesco bei der Wahl des Namens. Passend nannte er sie „Primativo“. Doch schnell änderte sich im Volksmund Primativo zu Primitivo. Das wichtigste Anbaugebiet ist Apulien. Dort erwähnte sie 1799 Francesco Filippo Indellicati, der in Gioia del Colle lebte. Daher begegnet Touristen und Weinliebhaber ab und zu der Name „Primitivo di Gioia“.

Zu welchen Speisen und Anlässen passt Primitivo?

Ein Primitivo Rotwein aus Apulien ist mit seiner saftigen Beerenfrucht, dem weichen Tannin und der moderaten Säure ein perfekter Begleiter zum Essen. Während der Salento Primitivo hervorragend zu Pasta und Pizza passt, harmoniert ein Primitivo di Manduria zu gegrilltes Lammfleisch, deftiges Fleisch-Sugo oder Gerichten mit Kohl.

Ein süßer Primitivo di Manduria Dolce Naturale hingegen begleitet Käse, Mandeln und Gebäck. Oder versüßt den Abend als Digestif.

Ein Primitivo kommt zu jedem Anlass gelegen. Denn als italienische Trend-Rebsorte Nummer eins begeistert sie fast jeden Weinliebhaber. Somit ist sie ein idealer Rotwein für große und kleine Events – von der Gartenparty bis zur Hochzeit. Natürlich brilliert die Rebsorte auch als Solist.

Geschützte Herkunft – Die Qualitätsstufen des Primitivos

In Apulien gedeiht der Primitivo vor allem in Manduria und auf der Halbinsel Salento. Die geschützte Herkunft bei apulischem Primitivo gliedert sich absteigend in folgende Qualitätsstufen:

Qualitätsstufen	Merkmale
Primitivo di Manduria Dolce Naturale	Erster DOCG-Wein aus Apulien; reinsortig aus 100% Primitivo-Trauben; Trauben trocknen vor der Vinifikation leicht an; reift bis zu dem 1. Juni des auf die Ernte folgenden Jahres; mehr Restsüße & deutlich tiefrote Farbe
Primitivo di Manduria Riserva	DOC-Status; mindestens 85% Primitivo-Trauben; reift mindestens 2 Jahre, davon 9 Monate im Holzfass
Primitivo di Manduria	DOC-Status; mindestens 85% Primitivo-Trauben; reift mindestens bis zu dem 31. März des auf die Ernte folgenden Jahres
Primitivo Salento	Ausschließlich Trauben aus der Region Salento; hauptsächlich Primitivo-Trauben; Noten von Brombeeren, Pflaumen und Kirschen
Primitivo di Puglia IGT	Ausschließlich Trauben aus der Region Puglia; hauptsächlich Primitivo-Trauben; feine Noten von Schwarzer Johannisbeere, Heidelbeere, Leder, Anis; vielschichtig und ausdrucksstark
Primitivo Doppio Passo	Reine Markenbezeichnung; deutet auf ein bestimmtes Verfahren hin; leichter restsüßer Rotwein; sehr dicht & intensiv im Geschmack

Bekannte Weingüter aus Apulien

In Apulien vinifizieren Winzer (mit Sizilien) mehr Wein als in allen anderen italienischen Anbaugebieten. Die enorme Produktionsmenge brachte dem Weinbaugebiet den Namen „Weinkeller Italiens beziehungsweise Europas“ ein. Vier berühmte Weingüter, die jeder Primitivo-Genießer kennen sollte, sind Pendio Antico, Montedidio, Cantine San Marzano und Vigneti del Salento.

Pendio Antico – Manduria von enormer Qualität

Im Valle d’Itria liegt Pendio Antico. Das Mikroklima im Weinberg ist perfekt für den Primitivo. Tagsüber ist es trocken und heiß, in der Nacht umweht eine sanfte Brise die Reben. Mit dem Pendio Antico Primitivo di Manduria und dem Riserva hat Winzer Benedetto Lorusso einen alten Weinberg wieder zum Leben erweckt und bringt den Zauber Apuliens in die Gläser von Rotweinliebhaber.

Person schneidet Rebe mit roten Trauben ab

Montedidio: Geführt vom ehemaligen San Marzano Kellermeister

Das Weingut Montedidio ist noch recht jung. Der Star-Winzer Mario Ercolino hat sich hier in der Region Kampanien niedergelassen. Seine Weine stammen aber nicht nur aus dieser Region, sondern auch aus Sizilien und Apulien. So gehört neben Cabernet und Merlot auch der Primitivo zu den Weinen, die Ercolino vor allem für ein jüngeres Publikum kreiert.

Die weltberühmte Cantine San Marzano kennt jeder Primitivo-Freund

Die kleine Ortschaft San Marzano di San Guiseppe gab der Cantine San Marzano ihren Namen. Die Winzer-Kooperative möchte das Potenzial Apuliens nutzen und das Weingut zu einem der führenden der Salento machen. Der San Marzano Primitivo di Manduria, der Riserva und Sessantanni Primitivo zeigen, dass die Winzer ihr Ziel bereits übertrafen. Sechzig Jahre alte Rebstöcke, die nur einen niedrigen Ertrag, aber geballte Frucht bringen, prägen den Spitzenwein „Sessantanni“.

Vigneti del Salento und ihr Flaggschiff Zolla

Das Weingut Vigneti del Salento ist nach der Halbinsel Salento, dem Absatz des italienischen Stiefels benannt. Neben Negroamaro, Malavasia Nera und Verdeca keltern die Winzer hier vor allem hervorragende Primitivo Weine. Neben Oversettanta, kommen Primitivo Puglia und der bekannte Primitivo di Manduria Zolla in die Flaschen. Die Rotweine sind temperamentvoll und überzeugen mit starken Aromen.

Primitvo kaufen im riesigen Sortiment von Silkes Weinkeller

Bevor Sie Ihren neuen Lieblings-Primitivo kaufen, lernen Sie die Vielfalt der Rebsorte in unserem Online-Shop kennen. Denn mit unserer detaillierten Weinbeschreibung erfahren Sie, wie das jeweilige Weingut arbeitet und welche Besonderheiten es bei der Arbeit im Keller gibt.

Natürlich bekommen Sie mit unserer ausführlichen Verkostungsnotiz auch einen genauen Eindruck, wie und wonach der Primitivo Wein duftet und schmeckt. Tipps zu Anlässen und Speisen runden die Primitivo-Vorstellung ab. So wissen Sie bereits, bevor Sie Primitvo online bestellen, was Sie im Glas erwartet.

Durch unsere hohe Weinexpertise wählten Fachportale uns bereits zwölf Mal als „Bester Weinhändler des Jahres“. Wir bieten Ihnen top prämierte Weine. Jeder Winzer kennen wir persönlich. Zudem garantieren wir ein exklusives Geschmackserlebnis durch fachgerechte Lagerung in eigener Logistik.

Überzeugen Sie sich selbst oder kontaktieren Sie unser erfahrenes Serviceteam unter service@silkes-weinkeller.de. Lassen Sie Ihre Geschmacksknospen aufleben und kaufen Sie erlesenste Primitivo Weine!

Was ist Primitivo?

Die Primitivo Traube ist eine der bekanntesten roten Rebsorten. Sie wird hauptsächlich in Italien angebaut, erfreut sich allerdings weltweit großer Beliebtheit durch ihren charakteristischen Geschmack den Einsteiger bis Weinexperten sofort herausschmecken können.

Wie schmeckt Primitivo?

Primitivo Wein ist charakterstark. Intensives Aroma dunkler Waldfrüchte und würzige Noten von Zimt und schwarzem Pfeffer sind übliche Attribute des Rotweins. Je nachdem, ob es sich um einen Salento, einen Primitivo Puglia IGT, einen Manduria DOC, den Naturale DOCG oder einen Doppio Passo handelt, weichen Farbe und Geschmack aber etwas ab oder intensivieren sich sogar.

Ist Primitivo trocken?

Oft wird ein Primitivo als trocken bezeichnet, was definitiv auch vorkommen kann. Tatsächlich aber sind die meisten Promitivo-Weine halbtrocken und umschmeicheln den Gaumen mit einem sehr samtig weichen Gefühl im Abgang. Die Rebsorte bietet aber auch eine liebliche Variante – der Primitivo di Manduria.

Welche Trinktemperatur sollte Primitivo haben?

Auch der Primitivo, wie die meisten Rotweine, wird bei 16-18°C gelagert und serviert. Ein Primitivo-Roséwein hingegen ist gekühlt bei 8-10°C am besten zu genießen. Im Sommer bei heißen Außentemperaturen darf dieser auch noch etwas kühler sein.

Wie ist die Haltbarkeit eines Primitivos?

Geschlossen halten sich Primitivo-Weine Jahre, einmal geöffnet empfiehlt es sich allerdings den Tropfen innerhalb weniger Tage aufzubrauchen.

Woher kommt der Name Primitivo?

Der Name Primitivo stammt wohl entweder von dem lateinischen Wort „primativus“ für „zuerst in seiner Art“/„ursprünglich“ oder dem italienischen Wort „prima“ für „vor“ ab. Beides verweist auf darauf hin, dass es um die frühe Reife der Traube geht.

Was bedeutet Doppio Passo?

„Doppio Passo“ bedeutet lose übersetzt wie „doppelter Gang“. Die Trauben werden zu zwei verschiedenen Zeitpunkten während der Weinlese geerntet – ein Teil bei voller Traubenreife, der andere Teil später, wenn die Trauben schon etwas getrocknet sind. Durch diese Methode kommt ein einzigartiger Geschmack zustande, den die Marke mittlerweile international bekannt gemacht hat.

Was ist der Unterschied zwischen Puglia und Salento?

„Puglia“ ist die italienische Bezeichnung für „Apulien“ und Salento ist eine Halbinsel im Süden Apuliens, gehört damit also noch zur Region. Ein „Primitivo di Puglia“ bezeichnet also einen Wein, der aus der Region Apuliens kommt und bei einem „Primitivo Salento“ wachsen die Primitivo-Trauben, die später in den Wein kommen, spezifisch auf der kleinen Halbinsel.

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Zu welchen Speisen und Anlässen passt Primitivo?

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