- Rosé–Crémant von der Loire
- Viel Tradition
- Traditionelles Flaschengärverfahren
Rosafarbener, intensiver Traum eines Crémants von der Loire
In einer zarten Roséfarbe präsentiert sich der Brut Tresor Rosé Saumur von Bouvet-Ladubay. Dabei steigen feine Bläschen in einen munteren Schlängellinien an die Oberfläche. Diese befördern florale Noten wie Iris und Veilchen, Himbeere, Erdbeere zur Nase. Auch etwas Brioche ist im Hintergrund spürbar. Auf den Gaumen trifft ein wohliges Prickeln. Feinste Schaumwellen kleiden intensiv den gesamten Mundraum aus. Der Crémant ist angenehm frisch, elegant und sehr intensiv im Ausdruck. Die überragende Perlage führt in ein langes Finale, wo eine vanillige Holznote und ein Hauch von Süßholz dem Genuss die Krone aufsetzt.
Alles für den Genuss, weil Tradition das Haus Bouvet–Ladubay verpflichtet
Der Brut Tresor Rosé Saumur ist eine echtes Aushängeschild unter den Rosé–Crémants! Seit seiner Gründung 1851 ist Bouvet–Ladubay ein historisches Monument für die Region Loire. In seiner mehr als 160 Jahre andauernden leidenschaftsvollen Geschichte hat das französische Haus mehr als zwanzig Cuvées geschaffen. Exzellenz war dabei das wichtigste „savoir–faire”, also das Fachwissen beziehungsweise das Leitbild des Gründers Etienne Bouvet.
Pure Sinnlichkeit am Gaumen
Ungewöhnlich für einen Rosé stellt Bouvet-Ladubay den Tresor Rosé Saumur Brut nur aus der roten Cabernet Franc–Traube her. Die Grundweine reifen lange in Eichenholzfässern auf der Hefe. Dabei entwickeln diese Reifearomen, welche später im Crémant Teil des eleganten Ausdruckes sind. Die zweite Fermentation verläuft traditionell in der Flasche. Für achtzehn Monate verbleibt der Crémant dort und nimmt über die Hefen weitere geschmacksbildende Komponenten auf. Außerdem bewahrt er seine Frische, erhält einen cremigen Ausdruck und das Mousseux wird feinperliger. Im Prozess des Degorgierens entfernen sie die Hefe und etwas Dosage kommt dazu. Nach einer harmonisierenden Ruhephase geben sie den Crémant frei für den Verkauf.
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