Welche Rebsorte wird in Deutschland am meisten angebaut?

Question

Accepted Answer

In Deutschland werden über 100 verschiedene Rebsorten angebaut – am meisten der Riesling mit 24.000 Hektar.

Qualitätsstufe	Merkmale
Qualitätswein mit Prädikat (QmP)	Sogenannte Prädikatsweine sind die qualitativ hochwertigsten unter den deutschen Weinen. Sie dürfen lediglich aus einer Rebsorte bestehen, aus nur einem der 13 deutschen Anbaugebiete stammen und nicht mit Zucker angereichert sein.
Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA)	Weine dieser Qualitätsstufe müssen aus einem der 13 Anbaugebiete kommen und Vorschriften bezüglich Mindestmostgewicht und Alkoholgehalt einhalten.
Deutscher Landwein	Landweine gehören zur zweitniedrigsten Klassifikation. Diese beschreibt trockene oder halbtrockene Weine mit geschützter geografischer Angabe.
Deutscher Wein	Deutscher Wein bildet die letzte Qualitätsstufe und steht oft für unkomplizierte Tafelweine ohne Herkunftsbezeichnung.

Prädikatswein	Merkmale
Kabinett	Aus reifen Trauben, Weine mit geringem Alkoholgehalt
Spätauslese	Reife Früchte, die etwas später geerntet werden
Auslese	Vollreife Trauben
Beerenauslese	Volle, liebliche Weine aus überwiegend überreifen Beeren
Trockenbeerenauslese	Ausnahmslos aus überreifen und edelfaulen Beeren
Eiswein	Aus in gefrorenem Zustand geernteten Beeren

Gericht	Weinempfehlung
Sauerbraten	Das süß-saure Fleischgericht schmeckt vorzüglich in Kombination mit einem Riesling, der noch etwas Restzucker hat. Als kräftigere Variante genießt sich Cabernet Sauvignon Rotwein.
Kartoffelpuffer	Das heiß-fettige Gericht mit Apfelmus findet in der Scheureb einen ähnlich aromatischen Partner. Auch der etwas weniger intensive Müller-Thurgau passt sehr gut.
Frankfurter grüne Sauce	Der Klassiker südhessischer Küche glänzt besonders mit kräftig-schmelzigem Grauburgunder und Weißburgunder. Wer es gerne etwas fruchtiger mag, kombiniert einfach eine etwas restsüße Variante dazu.
Zwiebelkuchen	Im Herbst von neuem Wein begleitet, sind ganzjährig die fruchtigen deutschen Roséweinen eine ebenso genussvolle Alternative.
Spargel mit Sauce Hollandaise	Der kräutige Silvaner ist ein traditioneller Begleiter von Spargelgerichten. Ansonsten sind alle spritzigen deutschen Weißweine eine verlässliche Wahl.
Königsberger Klopse	Ein etwas kräftiger, gereifter Riesling trägt und ergänzt die Salzigkeit der Kapern und Sardellen sowie die sahnige Sauce wunderbar.
Käsespätzle	Bei diesem reichhaltigen Gericht kann deutscher Spätburgunder aus dem Holz zeigen, was er kann. Die aromatischen Röstzwiebeln und das würzige Aroma des Weins sind ein wahres Traumpaar.
Schnitzel	Je nach Beilage kommt hier Riesling mit ausbalancierter Säure ebenso wie ein fruchtig-intensiver Weißburgunder infrage. Mit Preiselbeeren und Bratkartoffel ist auch ein deutscher Rotwein eine wunderbare Kombination.
Currywurst	Berlins Nationalgericht ist würzig und fruchtig zugleich. Zusammen mit dem aromatischen deutschen Sauvignon Blanc entsteht eine unglaubliche Aromenvielfalt.

Rote Rebsorten	Weiße Rebsorten
Spätburgunder	Riesling
Dornfelder	Silvaner
Trollinger	Gewürztraminer
Frühburgunder	Muskateller

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Inhaltsverzeichnis

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