Deutsche Weißburgunder kaufen: französische Traube in deutschem Gewand
Weißburgunder wächst dort, wo es dem Riesling zu kalt ist. Das ist sicher einer der Gründe, warum sich die mit weißem Burgunder bestockter Rebfläche in Deutschland in den letzten zwanzig Jahren verdoppelte. Der Weißburgunder setzt in den deutschen Weinregionen zu einem echten Höhenflug an. Damit profitiert die französische Sorte von der Klimaerwärmung, die den Rebstöcken auch auf deutschen Weinbergen viel Sonne, Wärme und wenig Regen spendiert.
Reinsortig, im Verschnitt mit Grauburgunder oder Chardonnay, oder als wichtige Sorte für prickelnde Schaumweine: wenn Weinliebhaber deutschen Weißburgunder kaufen, ist facettenreicher, exzellenter Geschmack garantiert.
Inhaltsverzeichnis
Wie schmeckt Deutscher Weißburgunder?
Deutscher Weißburgunder fällt vor allem mit seinen vollen Fruchtaromen auf. Frische Zitrusfrucht, Aprikose, Apfel, Ananas, Quitte und reife Birne verwöhnen die Gaumen der Genießer. Schön zart, dezent und mit relativ wenig Alkohol weiß der Burgunder aus Deutschland zu verwöhnen. Duftig, ausgewogen und mit einer schönen nussigen Note macht der Weißwein aus der Rebsorte richtig Spaß im Glas.
Deutscher Weißburgunder schmeckt solo und zum Essen
Die unkomplizierten Weißweine aus der Rebsorte Weißburgunder machen an einem warmen Frühlings- oder Sommertag eine sehr gute Figur als Terrassenwein. Perfekt eignen sich die trockenen deutschen weißen Tropfen als Menüweine. Die mineralischen Noten, die moderate Säure und die zarte Frucht passen wunderbar zu Fisch und Meeresfrüchten, zu Gemüse wie Spargel und knackigem Salat.
Deutscher Weißburgunder harmoniert auch perfekt mit hellem Fleisch wie gesottenem Kalb oder gerilltem Hühnchen. Im Holzfass ausgebaute deutsche Weißburgunder Weine begleiten ein Kaninchen, ein junges Reh oder ein Lamm auf feine Weise.
Die Rebsorte für deutsche Weißburgunderweine stammt aus Frankreich
Die Rebsorte Weißburgunder gehört zur französischen Burgunder-Familie. Die Sorte sehen Experten als Mutation des Grauburgunder, der wiederum vom Blauen Burgunder abstammt. Der Weißburgunder verbreitet sich von Frankreich aus vor allem in die benachbarten Weinländer Italien, Schweiz, Deutschland, Österreich und Slowenien. In Italien kennen die Weinbauern ihn als Pinot Bianco. In Frankreich heißt die Rebsorte Pinot Blanc.
Die größten Anbaugebiete für deutschen Weißburgunder
Nicht in seiner Heimat Frankreich, sondern in Deutschland wächst der meiste Weißburgunder. Auf fast sechstausend Hektar Rebfläche von Baden über die Mosel und Franken bis in die kleine Weinregion Saale-Unstrut recken die Reben ihre Köpfe in die wärmende Sonne. Ideale Bedingungen findet die Sorte in Baden, in Rheinhessen und in der Pfalz. In Baden schlossen sich vierzehn Winzer zur Weiße Burgunder Charta zusammen, um der Rebsorte die angemessene Sorgfalt entgegenzubringen. Sie verpflichten sich beispielsweise zur Handlese und wollen den deutschen Weißburgunder Wein weiter voranbringen.
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