Argentiera Villa Donoratico Bolgheri Rosso 2021

• Doppelte Traubenselektion
• Handlese
• Barrique-Ausbau

Gehaltvoller Rotwein aus der Toskana

Der Argentiera Villa Donoratico Bolgheri Rosso erscheint in einer dichten purpurroten Farbe mit violetten Reflexen. Im Bukett zeigt er sich reichhaltig mit Aromen von Pflaume, Brombeere, Kirsche und Trockenbeeren. Den fruchtigen Teil begleiten feine Würze, Süßholz, florale Anklänge, etwas Vanille und Röstnoten. Vollmundig und samtig gibt er sich im Geschmack. Er hat eine elegante Struktur mit fein eingebundenen Tanninen und eine tolle Komplexität. Übt einen angenehmen Druck auf den Gaumen aus und hält sich lange in Erinnerung. Perfekt begleitet er Wildragout, gekochtes und gegrilltes Rindfleisch, gebackenes Hühnchen und Blauschimmelkäse.

Holzgeküsster Toskaner mit viel Persönlichkeit

Der Argentiera Villa Donoratico Bolgheri Rosso ist eine Cuvée aus etwa siebzig Prozent Cabernet Sauvignon, 25 Anteile Merlot und fünf Anteile vom Cabernet Franc. Die Trauben liest das Weingut von Hand. In der Traubenannahme selektieren sie diese an doppelten Sortiertisch. Alle Sorten vinifizieren sie separat. Die Maischegärung und die gesamte Mazeration erfolgen über zwanzig bis fünfundzwanzig Tage in Edelstahltanks bei geregelter Temperatur nicht über 28 Grad Celsius. Den Wein füllen sie dann in Barriquefässer aus französischem Eichenholz um. Dort erfolgt auch der biologische Säureabbau, der den Wein harmonischer und gefälliger macht. Die Reife vollzieht der Wein zunächst für zwölf Monate in Barriques und bis zur Freigabe sechs Monate in der Flasche.