Château Haut Bailly II 2022 (Subskription)

• Parzellenweise vinifiziert
• Vier Reben vereint
• Modernste Kellertechnik

Schon im 15. Jahrhundert galten die Weinberge des heutigen Châteaus Haut Bailly als außergewöhnlich. Seit dem 20. Jahrhundert trägt das Haus den Titel einer Cru Classé des Graves. Heute liegt Château Haut Bailly in den Händen von Véronique Sanders, die es gemeinsam mit Gabriel Vialard zu großen Erfolgen führt. Der Château Haut Bailly II ist der Zweitwein des Hauses und genießt einen außerordentlich guten Ruf. Als Subskriptionswein bestellbar, sorgt der neue Jahrgang bereits jetzt für Vorfreude.

Das Bukett verspricht Frucht und Blüten

Dass der Château Haut Bailly II als Subskriptionswein vorliegt, beschreibt einen besonderen Prozess. So reift der Wein gerade noch in den Kellern des Châteaus, Genießer sichern sich den Genussmoment jedoch bereits jetzt. Dies auch, weil der Ausblick auf den Charakter der Cuvée viel verspricht. Im Bukett kommen voraussichtlich reife Heidelbeere, Kirsche und Himbeere zum Vorschein. Veilchenblüte schenkt der Frucht einen floralen Begleiter.

Der Charme des Château Haut Bailly II nach dem ersten Schluck

Vom Château Haut Bailly II am Gaumen erwarten Kenner einen kraftvollen und lebhaft-klaren Rotweinmoment. Wieder Waldbeere und Kirsche vereinen sich hier vermutlich auf der Zunge. Pralles Tannin, wie es auch die vorherigen Jahrgänge bereits boten, verspricht dieser Wein ebenfalls. Die straffe und griffige Struktur des Château Haut Bailly II klingt sehr wahrscheinlich in einem langen Nachhall mit viel Geduld aus.

Finesse bei Tisch, Klasse als Solist und Stil zu noblen Anlässen

Der Château Haut Bailly II ist ein idealer Wein für Sammler und Kenner. Er wartet im Keller gerne noch einige Jahre und beweist dabei sein großes Reifepotenzial. Und auch wer ihn gleich nach seiner Ankunft zu besonderen Momenten öffnet, wird verwöhnt. Der Charakter der Cuvée passt wunderbar zu Lammkarree mit Rosmarin-Kartoffeln, Blaubeer-Crumble und cremiger Polenta mit gebratenen Pilzen und gerösteten Tomaten. Der Sologenuss lohnt sich vor allem für Genießer, die gerne jede Facette eines Weines entdecken.

Der Château Haut Bailly II entsteht in perfekt abgestimmter Umgebung

Dreißig Hektar Rebfläche gehören zu Château Haut Bailly. Sie erstrecken sich auf einer malerischen Anhöhe über der Region Graves und bieten den Reben unter der Erde einen vortrefflichen Mix aus Sand, Kies und Lehm. Perfekte Drainage, warme Sonne und milde Winde fördern optimale ausgereifte Trauben.

Die Früchte der Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc lesen die Winzer ausschließlich von Hand und selektieren sie streng. Cabernet Sauvignon und Merlot nehmen gemeinsam 93 Prozent der Cuvée ein, die kleinen Anteile Petit Verdot und Cabernet Franc verleihen dem Wein feine Details. Im hochmodernen und erst neu gebauten Keller durchläuft der Château Haut Bailly II eine optimal ausgereifte und enorm präzise Vinifikation. Die Reife in Holz rundet ihn gekonnt ab und schenkt Fülle.

Die Auslieferung erfolgt nach Freigabe des Weinguts voraussichtlich ab Frühjahr 2025

Subskriptionsbedingungen: Subskriptionen sind aufgrund der Auftragsabwicklung und der zeitlichen Abläufe grundsätzlich nicht mit Bestellungen aus unserem Standardsortiment kombinierbar! Wenn Sie trotzdem die Subskriptionsbestellung gemeinsam mit einer Bestellung von anderen Weinen aus unserem Sortiment auslösen, bitten wir Sie zu beachten, dass der Versand getrennt erfolgt und die Frei-Haus-Grenzen sich dann auf den Bestellwert der Einzellieferung beziehen. Sie erhalten dann auch 2 gesonderte Rechnungen.

Bei Artikeln, bei denen kein Subskriptionspreis angegeben ist, erhalten Sie den Preis und weitere Informationen auf Anfrage. Angegebene Subskriptionspreise verstehen sich inkl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer von zurzeit 19%. Sie erhalten nach Ihrer verbindlichen Bestellung eine Auftragsbestätigung und Subskriptionsrechnung mit einem Zahlungsziel von 8 Tagen nach Rechnungsstellung. Nach Begleichung der Rechnung sind Ihre bestellten Mengen verbindlich reserviert. Wird der Betrag nicht innerhalb der angegebenen Zahlungsfrist beglichen, so können wir Ihnen keine Auslieferung mehr zum Subskriptionspreis garantieren. Die Auslieferung der Weine erfolgt wie angegeben nach Freigabe durch das Weingut.