In sattem Rubin zeigt sich der Moncerbal im Glas. Vielfältige Aromen von frischen roten und dunklen Beeren, asiatischen Gewürzen, Weihrauch und Holzfeuer, untermalt von einer mineralischen Nuance, die sich mit etwas Luft bemerkbar macht. Saftig, geschmeidig und konzentriert am Gaumen, bietet der Wein sanfte süße Himbeer-, Boysenbeer- und Rosenblütenaromen, die im Finale besonders gut zur Geltung kommen. Er zeigt eine ausgezeichnete Konzentration, wirkt aber dennoch elegant und präzise, mit hervorragendem Druck und sich wiederholendem floralen Charakter. Seidige Tannine bringen Struktur.
Der Perfektionist Álvaro Palacios, 2015 vom internationalen Weinmagazin Decanter mit dem Titel "Decanter Man of the Year 2015" ausgezeichnet und einer der wichtigsten Winzer Spaniens, holt aus der autochthonen Rebsorte Mencía im Nordwesten Spaniens alles raus. Moncerbal ist dabei eine kleine Einzellage mit nur 1,74 ha, aber die hat es in sich. Aus den hier gelesenen Mencia-Trauben von 60-90 Jahre alten Rebstöcken sowie kleinen Anteilen weißer und anderer roter Sorten, 16 Monate in Barriques aus französischer Eiche gereift, zaubert Álvaro Palacios einen Wein der Kraft und Eleganz perfekt vereint.
Die Auslieferung erfolgt nach Freigabe des Weinguts voraussichtlich ab Herbst 2025
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