Diaz Bayo 15 Meses 2021

• Sortenreiner Tempranillo
• Barriquefassausbau
• Handlese

Die Bodega Díaz Bayo steht bereits seit mehreren Generationen für herausragenden Wein aus der spanischen Region Ribera del Duero. Die Familie besitzt in der Gegend Burgos mehrere Weinberge du bewirtschaftet diese mit großem Respekt vor der Natur. Im Díaz Bayo 15 Meses kommt die dunkelrote Rebsorte Tinta del País groß raus.

Dichtes Rot, delikates Bukett

Der Díaz Bayo 15 Meses strahlt in einer äußerst ansehnlichen kirschroten Farbe. Leichtes Schwenken des Glases offenbart violette Glanzlichter am Rand. Im Bukett entdeckt die Nase reife schwarze Kirsche, Brombeere und Cassis. Sie fließen zusammen mit dunkler Schokolade und Lakritze. Schon hier zeigt sich das zarte Eichenholz im Hintergrund.

Díaz Bayo 15 Meses: Rund und elegant am Gaumen

Direkt nach dem ersten Schluck entfaltet der Díaz Bayo 15 Meses sein besonderes Potenzial. Das samtweiche, runde Tannin rollt lebendig über die Zunge. Die dunkle Frucht aus dem Bukett gesellt sich hinzu und lässt genügend Raum für Nuancen von Eichenholz und einem Hauch Kakao. Im langen Nachhall ist der Díaz Bayo 15 Meses angenehm elegant und bringt frische Finesse mit.

Idealer Wein zu Tapas und würzigen Gerichten

Mit dem Díaz Bayo 15 Meses präsentiert die Winzerfamilie Díaz Bayo einen klassischen Rotwein mit einem Profil, das der Region Ribera del Duero voll und ganz entspricht. Kein Wunder also, dass dieser Tropfen sich zur klassisch spanischen Küche mit Bohneneintopf, gebackenen Kartoffeln und vielfältigen Tapas besonders gut eignet. Dabei ist dem Díaz Bayo 15 Meses jeder Anlass recht. Er passt zur großen Hochzeit, kommt aber auch im ganz kleinen Kreis gut an.

Drei Weinberge vereinen sich im Díaz Bayo 15 Meses

Die Winzer dieser Bodega besitzen verschiedene Weinberge innerhalb der Region Burgos. Für den Díaz Bayo 15 Meses verwenden sie Trauben von den Lagen Los Anarinos, El Hoyo und El Rubial. Durchschnittlich sind die Reben hier 25 Jahre alt. Sie stehen auf lehm- und kalkreichem Untergrund in einer Höhe von rund 850 Metern über dem Meeresspiegel. Die Winzer lesen ihre Trauben ausschließlich von Hand und entrappen sie im Gut direkt. Nach sorgfältiger Auswahl der besten Früchte fermentiert der Wein in Eichenholz, Beton und Edelstahl. Hierauf folgen eine 15 Monate andauernde Reifezeit in französischer und amerikanischer Eiche sowie zwölf Monate Ruhe auf der Flasche.