- Syrah und Grenache
- Aus vollreifen Trauben
- Zur deftigen Küche
Bei Winzer Vianney Castan und seiner Frau Emilie ist Leidenschaft für Weingenuss und Weinbau ein fester Bestandteil der Lebensphilosophie. Auf den Spuren der Familie Castan stellt Vianney heute nach einer Generation Pause wieder Weine her. Schon sein Groß- und Urgroßvater hegten große Liebe zum Wein. Der Joseph Castan Côtes du Rhône Rouge besticht mit der Natur eines feinen Rotweins, der auch solo mundet.
Der Auftakt gelingt fruchtig
Farblich besticht der Joseph Castan Côtes du Rhône Rouge das Auge mit einem zarten Rubinton und granatroten Reflexen. Das Bukett folgt dem feinen Eindruck und bringt mit Heidelbeere und Brombeere herrliche Waldfrucht in die Nase. Das macht neugierig auf den Genuss im Mund.
Der Joseph Castan Côtes du Rhône Rouge am Gaumen
Ein voller und warmer Körper folgt auf den lebhaften Start im Bukett. Das Tannin des Joseph Castan Côtes du Rhône Rouge zeigt sich seidig geschliffen und verwöhnt die Zunge mit weicher Textur. Wieder steht die Frucht mit Heidelbeere, Erdbeere und Brombeere im Fokus. Der lange Nachhall klingt präsent und konsequent lebhaft aus.
In lockerer und festlicher Runde stilvoll
Aufgrund seiner leichtfüßigen Art ist der Joseph Castan Côtes du Rhône Rouge ein Wein für alle Fälle. Er begleitet den geruhsamen Feierabend genauso passend wie romantische Abendessen zu zweit oder große Feste im Kreise von Freunden und Familie.
Wenngleich er ein wunderbarer Solist ist, harmoniert er bei Tisch sehr gut mit gegrillter Rinderhüfte, Spare Ribs, Pizza aus dem Steinofen und Salat mit Thunfisch und grünen Bohnen.
Grenache und Syrah formen den Joseph Castan Côtes du Rhône Rouge
Steinige Böden kennzeichnen das Terroir der Côtes du Rhône. Sie sind reich an Lehm sowie Kalkstein und speichern Wärme gut. Vianney Castan pflegt seine Reben der Sorten Grenache und Syrah in Weinbergen mit südlichem Blick. Dank der schwachen Neigung erhalten die Früchte genügend Sonne, um perfekt auszureifen.
Im Keller beert der Winzer die Trauben vollständig ab und mazeriert Most sowie Schalen zwei Wochen lang. Bei kontrollierter Temperatur vinifiziert Castan den Joseph Castan Côtes du Rhône Rouge schließlich und vermählt ihn zum fertigen Genussmoment. Auf eine kleine Menge Syrah wendet der Weinmacher die Kohlensäuremazeration an und schafft so ein besonders fruchtiges Erlebnis.
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von Silkes Weinkeller
Ein wahrhaft göttliches Elixier, das die Sinne umschmeichelt und den Gaumen mit seiner üppigen Mineralität und erdigen Untertönen verführt. Jeder Schluck ist eine Reise durch ein Labyrinth aus aromatischen Kakaobohnen, die sich mit dem warmen, harzigen Aroma der Wälder vermischen. Die Explosion von roten und blauen Beeren erweckt die Geschmacksknospen zum Leben und hinterlässt einen Abgang, der wie ein endloser Applaus klingt. Ein Wein, der nicht nur den Kenner anspricht, sondern auch in der geselligen Rund everybodys Darling ist. Mein Fazit hier handelt es sich um ein verführerisches Juwel, das jede Gelegenheit verzaubert.