- Kultstatus
- Priorat-Ikone
- Limitierte Menge
Höchster Genuss auf dem Gipfel der Lust
Bereits dem Auge offenbart der L'Ermita seine wundervolle purpurne Farbe mit violetten Reflexen und einem fast schwarzen Kern. Die Nase nimmt bald darauf Intensität und Konzentration über das vielschichtige Bukett wahr. Anklänge von Kirsche, Brombeere, aber auch Grapefruit und Orangenzeste fördern den Spannungsbogen bis zum ersten Schluck. Mineralische Noten wie Feuerstein und Graphit, feine Würze wie Nelken komplettieren das Aroma. Geschliffene Tannine fügen sich ganz fein zusammen mit der frischen Säure in die exzellente Struktur. Dieser komplexe und komplette Wein verblüfft mit einer sagenhaften Reinheit, Finesse und Eleganz. Mit dem Ausblick auf ein langes Genusspotenzial mündet er in ein phänomenales, krönendes Finale. Natürlich passt die kraftvolle Legende zu einem Galaauftritt, aber auch zu Wildschweinragout, Gänsepastete, Kalbsrouladen mit Trüffeln und reifem Manchego.
Auf dem Weinolymp im Priorat
Alvaro Palacios selbst nennt seinen L'Ermita „caprichosa”, das verwöhnte Kind. Die Einzellage Der Weinberg L'Ermita befindet sich an den Ausläufern des Berges Nuestra Señora de la Consolación. 1993 fand er dieses Kronjuwel der Region. Auf gut durchlässigem Schiefer wachsen Reben, welche die Winzer zwischen 1900 und 1940 pflanzten. Álvaro nannte es L'Ermita, nach einer kleinen Kapelle oder Einsiedelei, die auf dem Hügel thront.
Alvaro Palacios als guter Zuhörer im Studium des Terroirs
Alvaro vertraute auf die Weisheit der Mönche und auf jene Sorten, die sich über Jahrhunderte am besten an das Land angepasst hatten. Insbesondere erkannte er das Potenzial der regionale Garnacha–Klone und betrachtete sie als großes Erbe im Priorat. Mit der Zeit lernte er auch die kleinen Mengen anderer Sorten – inklusive weißer Trauben – zu schätzen, die in seinen Weinbergen verstreut waren.
Späte Lese
Es herrscht immer ein kleiner Luftzug vom Meer im kühleren Weinberg. Erst spät Ende Oktober, Anfang November lesen sie die Trauben von zweihundert winzig kleinen Parzellen. Nur wenige schaffen es in den L´Ermita und damit in diesen einzigartigen, faszinierenden Wein.
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