- Von renommiertem Winzer
- Im Barrique ausgebaut
- Bemerkenswert strukturiert
Dunkles Rot begrüßt den Genießer
Der La Prima Scelta Appassimento leuchtet in mittelkräftigem Purpur mit dunkelviolettem Kern. Granatrote Reflexe schenken ihm ein mystisches Äußeres. Im Bukett verwöhnen Heidelbeere, Amarenakirsche, Feigenmarmelade und Rosinen die Nase. Schon hier ist der Rotwein intensiv und weist auf den üppigen Genuss hin, der am Gaumen folgt.
Der La Prima Scelta Appassimento Primitivo am Gaumen
Auf der Zunge trumpft der La Prima Scelta Appassimento Primitivo mit einem samtweichen, mundfüllenden Körper auf. Perfekt eingebundenes Tannin schmeichelt dem Gaumen. Erneut bringt der sortenreine Primitivo reiche Noten von Trockenfrucht, dunkler Kirsche und Blaubeere mit. Der lange Nachhall verblasst zögerlich und setzt dem Genuss einen fruchtig-würzigen Schlusspunkt.
Die herzhafte Küche liebt Weine wie diesen
Der La Prima Scelta Appassimento Primitivo ist der perfekte Begleiter für kräftige Gerichte. Er passt zu Grillsteak in Balsamicomarinade, Pizza mit Rucola, Pasta Bolognese und Antipasti. Sein üppiger Charakter macht ihn sowohl im anspruchsvollen Alltag als auch zu Festen im Kreise der Familie oder mit Freunden beliebt.
Mario Ercolino kreiert mit dem La Prima Scelta Appassimento Primitivo puren Genuss
Mit dem Namen „La Prima Scelta“ spielt Mario Ercolino darauf an, dass er schon beim Lesegut nur die erste Wahl verwendet. Die Primitivo-Reben gedeihen in der trockenen Hitze Süditaliens und bringen perfekt ausgereifte Beeren hervor. Schon in jungen Jahren erlebte der renommierte Önologe Mario Ercolino den Weinbau als ganz besondere Lebensaufgabe. An der Seite seiner Eltern lernte er, wie Winzer und Natur in Einklang miteinander stehen. Die Weine von La Prima Scelta drücken genau das aus. Im La Prima Scelta Appassimento Primitivo kommen reife Früchte und das Terroir Süditaliens zusammen.
Das Appassimento-Verfahren
Während des Appassimento-Verfahrens trocknet der Winzer die Früchte leicht und gewinnt so eine umso süßere Basis für diesen Wein. Nach der Gärung reift der La Prima Scelta Appassimento Primitivo zwölf Monate in gebrauchten und neuen Barriques. So entsteht ein konzentrierter und zugleich harmonischer Rotwein.
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