- Elegante Struktur
- Ideal für gesellige Abende
- Vielschichtiges Finale
Die Top-Einzellagenweine R.I. (Rectificando Invenies = man findet, wenn man sucht) und V.I.T. (Visitare Interiore Terrae = Besuchen Sie das Innere der Erde) von Michel Chapoutiers Weingut Bila-Haut im Roussillon werden nur in sehr kleinen Mengen hergestellt und gehören zu den besten Weinen aus dem Süden Frankreichs. Kurz gesagt, dies sind fabelhafte Weine von klassischem Charakter, die einen unglaublichen Wert darstellen und in keinem Weinkeller fehlen sollten. M. Chapoutier Bila-Haut v.i.t ist eine Cuvée aus 60% Grenache sowie 40% Syrah, reift 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche und hat Potential für gut 15 Jahre.
Fruchtige Intensität und würzige Tiefe
Im Glas zeigt der Bila-Haut v.i.t eine tiefrote, fast schwarze Farbe. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus dunklen Beerenfrüchten wie Cassis und schwarzen Kirschen, kombiniert mit würzigen Aromen von Pfeffer, Lorbeer und einem Hauch von mediterranen Kräutern. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und vollmundig, mit gut strukturierten Tanninen und einer lebendigen Frische. Die Fruchtaromen sind intensiv und harmonieren perfekt mit den würzigen und mineralischen Noten. Das lange Finish wird von einer feinen Bitterkeit und einer angenehmen Wärme begleitet, die dem Wein eine schöne Tiefe verleiht.
Perfekter Begleiter zu kräftigen Gerichten
Der M. Chapoutier Bila-Haut v.i.t Visitare Interiore Terrae ist ein idealer Begleiter zu kräftigen, würzigen Gerichten. Besonders gut passt er zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch wie Rind, Lamm oder Wild. Auch zu gereiftem Käse oder mediterranen Gerichten mit Kräutern entfaltet der Wein seine Aromenvielfalt. Aufgrund seiner Struktur und Komplexität ist er auch ein exzellenter Kandidat für eine längere Lagerung, wobei sich seine Aromen mit der Zeit weiterentwickeln und verfeinern.
M. Chapoutier – Ein Visionär des Weins
Michel Chapoutier gehört zu den bekanntesten und innovativsten Weinmachern Frankreichs. Mit seiner Philosophie, das Terroir in den Vordergrund zu stellen und Weine mit Charakter und Ausdruck zu schaffen, hat er die Weinwelt revolutioniert. Der Bila-Haut v.i.t ist ein herausragendes Beispiel für seinen Ansatz, Natur und Tradition zu respektieren und dabei moderne Techniken einzusetzen. Chapoutiers Engagement für biodynamische Anbaumethoden und nachhaltige Weinproduktion macht seine Weine zu etwas ganz Besonderem.
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