Mauro VS (Vendimia Seleccionada) 2021

• Strenge Selektion der Trauben
• 30 Monate in Barrique
• Langes Lagerpotenzial

Entdecken Sie den Mauro VS (Vendimia Seleccionada) – ein herausragender Rotwein, der die Spitze spanischer Weinkultur repräsentiert. Dieser Wein besticht durch seine Tiefe, Komplexität und Eleganz, und ist das Ergebnis einer rigorosen Selektion der besten und reifsten Trauben aus den ältesten Weinbergen der Bodega.

Die Spanische Rotwein Bombe

Der Mauro VS zeigt sich in einem prächtigen Purpurrot mit violetten Reflexen und fast schwarzem Kern. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet von reifen roten und schwarzen Beerenfrüchten wie Brombeere und Johannisbeere, ergänzt durch feine Würzkomponenten wie Zimt und Nelken. Holzwürze mit toastigen Anklängen und Vanille sowie Noten von dunkler Schokolade, Tabak und Karamell runden das aromatische Profil ab. Am Gaumen beeindruckt der Mauro VS mit einem angenehmen Mundgefühl, guter Struktur und Dichte. Die enorm konzentrierte Frucht wird von samtigen Tanninen getragen, die dem Wein eine bemerkenswerte Eleganz verleihen. Das langanhaltende Finale begeistert mit nachhaltig bleibenden, wohligen Röstnoten.

Ein eleganter Begleiter

Der Mauro VS (Vendimia Seleccionada) ist ein äußerst vielseitiger Wein, der besonders gut zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderfilet, Lammkeule oder Wildgerichten wie Hirschragout passt. Auch gereifter Käse wie Manchego, Pecorino oder alter Gouda harmoniert hervorragend mit den komplexen Aromen von dunkler Schokolade, Vanille und Tabak. Herzhafte Eintöpfe und Schmorgerichte wie Boeuf Bourguignon oder Ossobuco profitieren von der dichten Fruchtkonzentration und den wohligen Röstnoten des Weins. Mediterrane Gerichte mit Tomatenbasis und Kräutern, wie Lasagne oder Moussaka, werden durch die aromatische Komplexität des Mauro VS wunderbar ergänzt. Selbst zu dunklen Schokoladendesserts bildet dieser Wein eine überraschend harmonische Paarung. Eine leichte Dekantierung und eine Serviertemperatur von etwa 16-18 Grad Celsius bringen die Aromen voll zur Entfaltung. Der Mauro VS bereichert sowohl gesellige Abende als auch besondere Anlässe durch seine Vielseitigkeit und Tiefe.

Ein Rotwein von größten Format

Dieser Wein ist das Resultat einer strengen Selektion der besten Trauben, die prädestiniert sind, einen langlebigen Wein mit überragender Struktur und Dichte zu ergeben. Da Winzer Mariano Garcia im Jahrgang 2018 seinen Spitzenwein Terreus nicht erzeugen konnte, wurden diese hochwertigen Trauben im VS verwendet. Der Mauro VS reifte 30 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche, wodurch er zusätzliche Komplexität und Tiefe gewann. Der Mauro VS belohnt eine längere Lagerung im Keller fürstlich. Mit einer Reifezeit von 6-8 Jahren entfaltet er sein volles Potenzial und gewinnt an Komplexität und Raffinesse. Ein wahrer Spitzen Wein!