- Super–Toskaner
- Ausgebaut im Barrique
- Viel Terroir
Der Podere Sapaio Volpolo Bolgheri begeisterte Genießer, als er bei einer Blindverkostung sogar Toskana-Größen wie den Ornellaia übertraf. Sein Name unterstreicht die lokale Herkunft dieses Bolgheri-Weins. Er ist eine Hommage an die alte toskanische Sorte Volpola. Quereinsteiger Massimo Piccins Ziel ist es, das toskanische Terroir mit der Komplexität der französischen Rebsorten zu vereinen. Dies gelingt ihm hier vortrefflich.
Volpolo Bolgheri: Kirschroter Verwöhnmoment mit würzigem Profil
Der Volpolo Bolgheri von Podere Sapaio präsentiert ein dunkles Kirschrot mit violetten Reflexen. In der Nase zeigt er sich mit einem vollen Bukett und Anklängen von Brombeere, Pflaume sowie Cassis. Schokolade, Karamell, Zedernholz und rauchig-würzige Nuancen flankieren den fruchtigen Teil des Aromas. Sein ganzes Potenzial entfaltet der Podere Sapaio Volpolo Bolgheri am Gaumen. Neben seinem kraftvollen Körper und seidigem Tannin überzeigt er mit vollmundiger und fülliger Statur. Raffiniert kombiniert dieser Wein aus der Toskana Frucht und Holz. Der Volpolo hat eine ausgezeichnete Länge und gutes Entwicklungspotenzial.
Ein Bolgheri mit Talent für die kleinen und großen Momente
Als eleganter Solist bietet sich der Podere Sapaio Volpolo Bolgheri in einem gemütlichen Moment an. Nicht nur auf der Terrasse in Italien, sondern auch zu Hause auf dem Balkon gelingt es ihm, anspruchsvolle Gaumen zu begeistern. In festlicher Runde begleitet der Volpolo gegrilltes Lamm, Rindergulasch, sommerliche Minestrone und Pasta mit Parmesan.
Massimo Piccin präsentiert eine ausgewogene Cuvée
Die Cuvée des Podere Sapaio Volpolo Bolgheri besteht aus siebzig Prozent Cabernet Sauvignon sowie jeweils gleichen Anteilen Merlot und Petit Verdot. Die Trauben reifen auf dem lehmigen und sandigen Boden nahe des Guts von Massimo Piccin heran. Erst bei perfekter Reife liest der Winzer sie uns verarbeitet sie im Keller schonend. Sechzehn Monate reift der Wein in Barriques als auch Tonneaux–Fässern aus französischer Eiche zu einem wahrhaftigen Super-Toskaner heran. Massimo Piccin gelingt ein Rotwein, welcher auch Toskana-Neulingen die schönsten Seiten der Weinregion vor Augen führt.
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Seitdem ich auf der Terrasse einer traditionellen Bar in der Toskana ein Glas dieses wunderbaren Weines genossen habe, bin ich absoluter Fan von Podere Sapaio Volpolo. Aus dem Glas kommt ein tiefes und weites Bouquet mit voller, angenehmer roter Frucht. Der Wein ist kräftig, aber hat gleichzeitig viele süße Noten wie Schokolade und rote getrocknete Frucht. Geschmacklich sehr rund und schön balanciert. Er bietet ein langes Finale, sodass man sich niemals nur mit einem Glas begnügen möchte. Als eleganter Solist bietet er sich in einem gemütlichen Moment an, nicht nur auf der Terrasse in Italien, sondern genauso gut zu Hause auf dem Balkon.