Der San Silvestro Barolo Patres stammt aus dem Herzen des Piemont und ist ein würdiger Vertreter dieser legendären Appellation. In den sanften Hügeln rund um die Dörfer Barolo, La Morra und Monforte d’Alba entstehen Weine von Weltruf – komplex, kraftvoll und gleichzeitig tiefgründig. Der Patres ist ein Wein mit Persönlichkeit, geprägt vom einzigartigen Nebbiolo-Charakter und der Philosophie des Weinguts San Silvestro, das für Tradition, Bodenständigkeit und handwerkliches Können steht.
Im Glas präsentiert sich der Patres in einem intensiven, funkelnden Granatrot mit leicht ziegelroten Reflexen. Die Nase zeigt sich vielschichtig: Aromen von reifen Kirschen, getrockneten Rosenblättern, Teer und Leder, dazu feine Gewürznoten, balsamische Nuancen und ein Hauch Trüffel. Am Gaumen entfaltet sich der Wein mit markanten, reifen Tanninen, einer exzellenten Säurestruktur und einem harmonischen Zusammenspiel von Frucht, Würze und Mineralität. Das Finale ist lang, kraftvoll und elegant – ein typischer Barolo, der mit der Zeit an Finesse gewinnt.
Der Barolo Patres wird ausschließlich aus 100 % Nebbiolo gekeltert – einer der edelsten Rebsorten Italiens. Die Trauben stammen von ausgewählten Lagen und werden nach der Handlese behutsam vinifiziert. Die lange Maischegärung und die anschließende Reifung in großen Holzfässern ermöglichen eine langsame Entwicklung, bei der sich die Aromen optimal entfalten und der Wein seine unverwechselbare Struktur gewinnt. Erst nach mehreren Jahren verlässt er das Weingut – trinkreif, aber mit großem Reifepotenzial.
Der San Silvestro Barolo Patres ist ein hervorragender Begleiter zu traditionellen piemontesischen Gerichten wie Brasato al Barolo oder Tagliatelle mit Trüffeln. Auch zu Wild, Lamm, gereiftem Käse oder festlichen Menüs entfaltet er seine Klasse. Für Weinliebhaber mit Geduld lohnt sich zudem das Einlagern – dieser Wein besitzt das Potenzial, über viele Jahre hinweg noch an Komplexität und Tiefe zu gewinnen.
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