Terres Dorées Beaujolais Fleurie Grille Midi 2021

• 100 Prozent Gamay
• Aus Einzellage der AOC Fleurie
• Von sechzig Jahre alten Reben

Nur fünf Hektar Land besitzt Jean Paul Brun in der Beaujolais Cru Fleurie. Das Gebiet ist seit 1936 eine Appellation d’Origine Contrôlée und beherbergt dreizehn Einzellagen. Eine von ihnen ist Grille-Midi und hier gedeihen die Reben der Domaine Terres Dorées in sonnenverwöhnter Lage. Der Untergrund besteht aus granithaltigem Schotter und bietet den Gamay Reben das, was sie brauchen. Die rund sechzig Jahre alten Gewächse bilden Jahr für Jahr gesundes Lesegut aus, das Jean Paul Brun von Hand liest.

Reichhaltiger Wein mit jugendlichem Gesicht

Der Beaujolais Fleurie Grille Midi überzeugt auch anspruchsvollste Genießer. Besonders förderlich für ein reiches Erlebnis ist es, wenn der Wein eine bis zwei Stunden in einem Karaffiergefäß atmet. Der dunkle Gamay bleibt bis zu 15 Jahre nach der Lese ein Lichtblick und zeigt im Glas ein sehr ansehnliches Rot.

Rote Johannisbeere, reife Kirsche und Nuancen von Veilchen sowie Melisse bilden das Bukett des Beaujolais Fleurie Grille Midi. Zu ihnen gesellen sich noch vor dem ersten Schluck süße Brombeere und Cassis. Der Gamay setzt den Genuss mit reicher Kirschfrucht und Noten von Johannisbeere am Gaumen fort. Säure und Tannin bilden ein harmonisches Gleichgewicht und unterstreichen die mineralischen Töne, die der Boden im Beaujolais Fleurie Grille Midi hinterlässt. Auch im Nachhall bleibt der Tropfen körperlich stark und strukturiert.

Liebt die Tradition

Mit diesem Beaujolais bietet Jean Paul Brun einen idealen Speisebegleiter für Fleischgerichte sowie Käse. Traditionelle Rinderfilet Spitzen in dunkler Sauce mit Brechbohnen, würziger Brie und würziges Schweinegulasch begrüßen den Beaujolais Fleurie Grille Midi gerne bei Tisch.

Ein kleiner Weinberg vollbringt Großes in der Flasche

Der Winzer setzt im Weingut auf traditionelle Verfahren. Er vinifiziert seine Tropfen nach einer im Burgund etablierten Methode und gibt ihnen genügend Zeit auf der Maische. So entfalten sich die einzelnen Charakterzüge des Gamay auf anschauliche Weise, bevor der Domaine Terres Dorées Beaujolais Fleurie Grille Midi in Betontanks reift und später auf die Flasche gelangt.