- Grenache, Syrah und Mourvèdre
- Samtweich und dunkelfruchtig
- In Holz gereift
Die Philosophie bei Xavier Vignon beruht auf tiefer Liebe zur Rhône und einem ungebrochenen Innovationswillen. Daher interpretieren die Winzer die Weine ihrer Heimat gerne neu und gehen unkonventionelle Wege. Diese wiederum führen oft zu ganz besonderen Weinen, die weit über die Grenzen der Region hinaus Anklang finden. Der Xavier Vignon Côtes du Rhône Réserve bringt viel Frucht und eine herrliche Struktur ins Glas.
Nuancen von Holz und Brombeere bilden den Auftakt
Das Gewand des Xavier Vignon Côtes du Rhône Réserve leuchtet in einem dunklen Purpurrot mit granatfarbenen Reflexen. Die Nase entdeckt im Bukett Noten von Brombeere und feinem Holz. Subtile Anklänge, die an Lakritze und dunkle Schokolade erinnern, komplettieren den ersten Eindruck.
Der Xavier Vignon Côtes du Rhône Réserve am Gaumen
Über die Lippen kommt der Xavier Vignon Côtes du Rhône Réserve mit vollmundigem Körper und einer straffen Struktur. In diese eingewoben findet sich das voluminöse Tannin, das dennoch nicht überladen wirkt. Brombeergelee und Heidelbeerkompott tanzen auf der Zunge mit Lakritze und Edelbitterschokolade. Der Nachhall ist lang und bis zum Schluss präsent.
Zu Fleischgerichten und in der mediterranen Küche gerne gesehen
Für diese Cuvée sind festliche Momente und auch der gehobene Alltag genau richtig. Sie begeistert solo im Glas zu einem guten Buch oder ruhigen Gesprächen, aber auch zu geselligen Momenten mit Freunden. Große Anlässe wie Hochzeiten, runde Geburtstage und Weihnachtsabende lassen sich gerne vom Xavier Vignon Côtes du Rhône Réserve begleiten. Dort passt der Rotwein schön zu Rinderfilet in Senfsauce, Spareribs, gebratene Ente mit Wurzelgemüse und Seitanrouladen in dunkler Sauce.
Drei Reben und gebrauchtes Holz schenken dem Xavier Vignon Côtes du Rhône Réserve Charakter
Grenache, Mourvèdre und Syrah kommen in der Cuvée des Xavier Vignon Côtes du Rhône Réserve zusammen. Die Grenache gilt in dieser Region als besonders königlich und nimmt daher auch bei diesem Wein den Hauptteil ein. Ergänzt um die beiden anderen Sorten ergibt sich in der Cuvée ein facettenreicher Genussmoment.
Nach der Lese verarbeiten die Winzer die Früchte schonend und mit viel Geduld. Der Xavier Vignon Côtes du Rhône Réserve reift anschließend in Fässern aus gebrauchtem Eichenholz. Das hält den Holzeinfluss dezent und schenkt dem Wein angenehme Tiefe.
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von Silkes Weinkeller
Mit Xavier Vignon haben wir einen Winzer an unserer Seite, der nicht besser hätte geeignet sein können, um einen Wein für unser Jubiläum zu kreieren.
Der Côtes du Rhône Réserve Vielles Vignes ist ein besonderer Wein. Diese Assemblage wurde limitiert abgefüllt und präsentiert sich als wahre Granate. Komplex, dicht, mit viel Frucht und Kraft ... Definitiv die beste Côtes du Rhône Qualität aller Zeiten!