- Ausbau in Barrique, Fuder und Zementtank
- Elegant und komplex
- Langlebigkeit: Mindestens 20 Jahre Lagerpotenzial
Robert Parker höchstpersönlich nennt Xavier Vignon den bedeutendsten Önologen der südlichen Rhône. Er ist beratend bei unzähligen Premium-Weingütern der Region tätig, darunter Raymond Usseglio, Jerôme Quiot, Beaurenard, La Nerthe, Mont-Redon, Marcoux, Grand Veneur und La Gardine. Zudem gründete der "Magier des Terroirs" sein eigenes önologisches Institut zur Erforschung der Mineralität der Weine in Abhängigkeit des Bodens.
Seine neuste Schöpfung, der Xavier Vignon Châteauneuf-du-Pape Rouge Réserve 2020 präsentiert sich auf absolutem Weltklasse-Niveau. Die Trauben stammen von Höhenlagen mit besonders mineralischen Böden. Im Keller verarbeitet Xavier die Rebsorten nach Reifegrad und baut den Wein sowohl in Barriques, Fuder und Beton aus. Das Ergebnis ist ein Châteauneuf der an filigraner Komplexität kaum zu überbieten ist.
Der Xavier Vignon Châteauneuf-du-Pape Rouge Réserve 2020 präsentiert sich in einem tiefen, ansprechenden Rubinrot, das schon beim ersten Anblick eine gewisse Noblesse verströmt. Dieser exquisite Rotwein aus der renommierten Appellation Châteauneuf-du-Pape AOP offenbart eine komplexe und würzige Nase, die von der Grenache-Traube geprägt ist. Aromen von reifen dunklen Früchten vermählen sich harmonisch mit Nuancen von Gewürzen und einem Hauch von Barrique, dank seiner Reifung in Eichenfässern.
Am Gaumen entfaltet der Wein eine beeindruckende Eleganz und Komplexität. Die tiefgründigen Fruchtnoten sind perfekt ausbalanciert mit würzigen Elementen und einer strukturierten Tanninbasis, die ihm eine hervorragende Lagerfähigkeit von mindestens 20 Jahren verleiht. Der Abgang ist lang und bleibt mit einem nachhaltigen Eindruck von Qualität und Handwerkskunst im Gedächtnis.
Dieser Rotwein ist ein idealer Begleiter zu gehobenen Anlässen und passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie geschmortem Lamm oder Rinderbraten. Auch zu reifem Käse oder einem eleganten Abendessen bietet er sich als hervorragende Wahl an. Der Xavier Vignon Châteauneuf-du-Pape Rouge Réserve 2020 ist somit nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Ausdruck von Status und einem erlesenen Geschmack.