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von Silkes Weinkeller
Riesling aus dem Hause Dönnhoff ist immer ein Erlebnis – doch manche Weine verlangen Geduld. Als meine Frau, passionierte Riesling-Liebhaberin, neulich eine Flasche aus dem Keller zog, war mir sofort klar: Das ist noch zu früh. Aber gut, wenn die Neugier siegt, bleibt nur eins – probieren!
Und tatsächlich: Der Roxheimer Höllenpfad zeigt sich jugendlich, mit straffer Säure und einem Potenzial, das sich erst in den kommenden Jahren voll entfalten wird. Goldgelb im Glas, beeindruckt er mit einer intensiven Mineralität, tropischen Fruchtnoten, Zitrone und einem Hauch Honigmelone. Am zweiten und dritten Tag nachverkostet, wurde sein Reifepotenzial umso deutlicher. Mein Tipp: Wer die Geduld aufbringt, wird reich belohnt.
Meine Speiseempfehlung, Rahmgeschnetzeltes – die cremige Sauce harmoniert perfekt mit der lebendigen Frische dieses Weins.