Ducourt Claverie Bordeaux blanc 2023

• Sorgfältig komponierte Cuvée
• Exotische Früchte
• Veganer Wein

Mit dem Ducourt Claverie Bordeaux blanc präsentieren die Winzer einen Tropfen, der sich bewusst von anderen Weißweinen des Bordeaux unterscheidet. Mit seinem halbtrockenen Geschmack positioniert sich dieses wahre Glanzlicht genau in der Mitte der üblichen Weine der Region.

Mit den Ducourts Eleganz und Harmonie im Weißwein erleben

Das Auge erlebt den Ducourt Claverie Bordeaux blanc und sein schönes Hellgold zuerst. In der Nase offenbart diese helle Cuvée frischen Pfirsich gepaart mit Zitronenzeste. Balanciert und elegant nutzt der Tropfen seinen Auftritt am Gaumen. Weiterhin verweilen Pfirsich, Mango, Melone und Zitrusfrucht im Zentrum des Genussmoments und bleiben bis in den Nachhall präsent.

Diese weiße Bordeaux Cuvée ist prädestiniert als Begleiter für Meeresfrüchtesalat, Sepia vom Grill oder Biskuitboden mit Erdbeeren zum Dessert. Die Winzer selbst empfehlen ihn zu reifen Tomaten mit Mozzarella und zu gegrilltem Aal.

Mit drei weißen Bordeaux-Rebsorten zum Genuss

Die Trauben für den Ducourt Claverie Bordeaux blanc gedeihen auf den Hängen der Vignoble Ducourt in vorteilhaftem Klima. Hier fühlen sich die Weißweinreben wohl und bringen zum richtigen Zeitpunkt reifes sowie hochwertiges Lesegut.

Diese Cuvée besteht zu 76 Prozent aus Sauvignon Blanc und zu 16 Prozent aus Sémillon. Beide ergänzen sich sehr harmonisch und bilden das Fundament für den charmanten Bordeaux Stil. Die verbleibenden acht Prozent der Cuvée beansprucht die (für das Bordeaux untypische Rebsorte) Sauvignon Gris für sich. Diese Rebe mit leicht roséfarbenem Lesegut verleiht dem Ducourt Claverie Bordeaux blanc einen voluminöseren Körper und exotische Noten von Mango und Melone.

Anders, und doch so gleich – Ducourt Claverie Bordeaux blanc

Bei den Ducourts wacht Hauptönologe Jérémy Ducourt über den Weg des Lesegutes im Keller. Der Wein entwickelt sich hier weitestgehend eigenständig und entfaltet so sein naturgegebenes Potenzial. Nach einer mehrstündigen Ruhezeit im Anschluss fermentieren die Winzer den Most bei kühlen zwölf Grad Celsius und erhöhen die Temperatur später auf rund zwanzig Grad Celsius. Etwas Restzucker verbleibt im Wein, denn die Winzer stoppen die Gärung im richtigen Moment. Bevor der Ducourt Claverie Bordeaux blanc auf die Flasche gelangt, reift er in Edelstahltanks auf der Hefe.