- Spontan im Holzfass vergoren
- Reinsortiger Burgunder
- Herrlicher Speisenbegleiter
Im Weißburgunder Edition S steckt die Heimatliebe der Winzerfamilie Schneider. Ihr zu Hause ist die Nahe. Die Schneiders sind dort mit drei Generationen im Weinbau tätig und blicken auf eine lange Tradition zurück. Seit dem 16. Jahrhundert widmen sie sich dem Weinbau, seit Anfang des 20. Jahrhunderts den großen Qualitäten aus Steillagen. Fünf Lagen bewirtschaftet die Familie. Die Burgunderreben nehmen zwar nicht den Löwenanteil ein, tauchen im Portfolio aber als Glanzlichter auf.
Von der Flasche ins Glas: Edition S spricht alle Sinne an
Der Weißburgunder Edition S kommt in klassisch hellgelber Farbe daher. In der Nase offenbart sich die intensive Frucht mit Nuancen von weißen Pfirsichen, grünem Apfel und Zitronenzesten. Sie bilden auch am Gaumen eine starke Gemeinschaft, wobei Nuss und Mineralien sie begleiten. Das Zusammenspiel aus Süße und Säure ist in diesem Burgunder wohlbalanciert und unterstützt den zarten Schmelz auf Lippen und Zunge. Angenehm lebhaft bleibt der Weißburgunder Edition S auch im langen Nachhall und verabschiedet sich ganz ohne Eile mit nach und nach abklingender Frucht.
Luxus für jeden Tag
Der Weißburgunder Edition S überzeugt als Solist an warmen Sommertagen oder als leichter Begleiter zu geselligen Anlässen. Seine Qualitäten als Speisebegleiter sind verlockend. Die Familie Schneider selbst genießt diesen Tropfen am liebsten zu Spargelsalat mit Radieschen, Kresse und pochiertem Ei. Ebenso gute Partner sind angebratene Hühnerbrust in heller Sauce mit Salzkartoffeln, sahnige Gratins mit mildem Gouda überbacken und Meeresfrüchte-Salat. Am Nachmittag zu einem Stück Erdbeerkuchen mit Biskuitteig beweist Edition S seine Kombinationsfreude ebenfalls. Dieser Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) ist bis zu acht Jahre lagerfähig.
Edition S: Auf ganzer Linie überzeugend
Das Lesegut gedeiht in den besten Lagen an der Nahe. Jakob Schneider Senior kümmert sich bis zur Lese im Herbst persönlich um Weinberge und Rebstöcke. Im Gut übernimmt Jakob Schneider Junior. Er trägt Sorge dafür, dass sich der reinsortige Weißburgunder geruhsam entwickelt und vergärt ihn spontan im großen Holzfass.
Dänemark
Frankreich
Italien
Österreich
Schweiz
von Silkes Weinkeller
Jakob Schneider Junior ist Meister der geduldigen Weinbereitung. „Zwischendurch muss man die Nase auch mal in die Herbstsonne halten“, scheint seine Philosophie mir zu sagen. Und da sage ich nicht nein.
Statt mit Sonne verwöhne ich meine Nase jedoch mit dem Weissburgunder Edition S, denn hier bekomme ich schon vom Bukett nicht genug. Von der Schneiderschen Muße schaue ich mir gern etwas ab. Beim guten Buch am Abend und zum Kerzenschein-Dinner.