Patrick Piuze Terroir de Chablis 2023

• Nachhaltiger Weinbau
• Aus besten Chablis Lagen
• Ausschließlich Handlese

Zwei Jahre lang führte Patrick Piuze eine Weinbar in Montreal. im Jahr 2000 zog der heutige Ausnahmeweinmacher nach Frankreich und verbrachte dort seinen ersten Herbst mit Olivier Leflaive in Puligny-Montrachet. Nach mehreren Jahren und Stationen gründete Piuze schließlich sein eigenes Unternehme. Heute präsentiert er Chablis der Extraklasse. Mit dem Terroir de Chablis gelingt ihm ein authentischer, ausdrucksstarker Weißwein.

Chablis sein facettenreiches Bukett

Der Patrick Piuze Terroir de Chablis fließt als goldgelber Genussmoment ins Glas. Das feine Schimmern mit gelben Glanzlichtern ist bereits für das Auge besonders. Im Bukett zeigen sich Nuancen von roter Johannisbeere, etwas Zitrusfrucht, Mandel und Honig. Der Gaumen entdeckt im Terroir de Chablis zusätzlich zu den Noten des Buketts etwas Thymian, feines Holz und frisches Laub. Der Chablis rollt weich und sanft über die Zunge. Im Nachhall präsentiert er sich noch einmal lang und würzig.

Exklusiver und eleganter Begleiter

Mit dem Patrick Piuze Terroir de Chablis kommt ein Weißwein daher, welcher bei Tisch als Speisebegleiter hervorragend mit Fischgerichten, Meeresfrüchten und hellem Geflügelfleisch harmoniert. Er eignet sich als festlicher Tropfen für allerlei Anlässe von der Hochzeit bis zum runden Geburtstag. Im Alltag versüßt der Terroir de Chablis auch die ganz gewöhnlichen Momente und verleiht ihnen einen edlen Rahmen.

Patrick Piuze kreiert mit Blick für das Wesentliche

Patrick Piuze kauft das Lesegut von Winzern der Region. Dabei konzentriert er sich auf alte Reben in erstklassigen Lagen. Diese Weinberge liegen zumeist an steilen Hängen, weshalb die Winzer sie rein manuell bewirtschaften. Piuze arbeitet ausschließlich mit Weinbauern zusammen, die nachhaltigen Weinbau betreiben.

Das Lesegut für den Patrick Piuze Terroir de Chablis stammt von zwei Parzellen bei Montmains und Vaillons mit nördlichem Blick. Die Trauben gelangen nach der Handlese in das Gut des Weinmachers, wo er sie äußerst behutsam und schonend verarbeitet. Der Wein bekommt ausreichend Zeit, um sich zu entwickeln und Piuze greift nur wenig ein. So entsteht Chablis mit besonders authentischem Profil, das auch die mineralischen Akzente der Region zeigt.