- Aromatischer Weißwein aus Spanien
- Alte Reben biologisch bewirtschaftet
- Barrique-Ausbau
Großer spanischer Weißwein aus der Einzellage
Der As Sortes von Rafael Palacios erscheint in einem mittleren Goldgelb mit grünen Reflexen. Er liefert im Duft eine feine Zitrusfrucht und Maracuja an die Nase. Dezente Röstnoten und mineralische Anklänge von Granit untermalen den fruchtigen Teil. Komplex trifft er auf den Gaumen und stellt seine Persönlichkeit mitten in den Mundraum. Dort ist er sehr mineralisch bei frischer und eingebundener Säure. Seinen Holzeinfluss verbirgt er geschickt, da die Struktur des Weißweines das Holz sehr gut aufnimmt. Allein seine immense Dichte und Tiefe und komplex führen zum Gesamtergebnis: Ein ganz großer Wein.
Außergewöhnlicher Weißwein a la Rafael Palacios
Rafael Palacios produziert die wohl die besten und langlebigsten Weißweine Spaniens. Ihr Potenzial ist auf Augenhöhe mit einem Hermitage Blanc oder Corton–Charlemagne. Für viele Jahre war der As Sortes der Benchmark–Wein von Valdeorras und wohl Spaniens bester Weißwein. Rafas Einzellagenweine Sorte Antiga, Sorte Souto und Sorte O Soro überflügelten ihn im internationalen Ansehen. Für den As Sortes verwendet er Trauben von Reben, die sie Ende der 70iger, Anfang der 80iger Jahre anpflanzten. Diese wachsen in einem natürlichen Amphitheater auf sechs der ältesten kleinen Parzellen der Palacios–Weinberge. Zwischen 2004 und 2007 kaufte er Rafael Palacios. Die Böden enthalten Granit im Untergrund und liefern geringe Erträge.
Biologisch nachhaltig
Das Weingut bewirtschaftet die Rebflächen biologisch und nachhaltig. Die Trauben ernten sie von Hand in kleine Körbe. Der klare Most vergärt mit Weinberghefen in Barriquefässern aus französischer Eiche langsam bei kühlen Temperaturen. Der weitere Ausbau erfolgt vollständig in Barriques. Der größte Teil von diesen sind neu. Er hat ein sehr burgundisches Profil. Damit unterscheidet er sich von vielen anderen Weißen aus Valdeorras.
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