Stahl Sauvignon Blanc trocken 2023

• Von steilen Hängen
• Handlese
• Mehrere Monate auf der Feinhefe gereift

Die Weine des Winzerhofs Stahl sind bis weit über die Grenzen Frankens hinaus bekannt und beliebt. Mit dem Sauvignon Blanc findet nun eine international kultivierte Rebe ihren Platz im Sortiment des Hauses. Winzer Christian Stahl widmet sich den Gewächsen im Weinberg hingebungsvoll und kreiert einen authentischen Weißwein. Hier schmecken Genießer den Sommer heraus.

Der Stahl Sauvignon Blanc schmeichelt der Nase

Im Bukett ist dieser sortenreine Sauvignon Blanc ein reichhaltig duftendes Erlebnis. Die Nase erhascht feinen Muschelkalk, etwas Cassis und gelbe Stachelbeere. Hinzu gesellen sich Nuancen von weißer Frühlingsblüte und dezente Zitrusfrucht. Der Stahl Sauvignon Blanc trocken leuchtet in zartem Hellgelb mit grünlichen Glanzlichtern und zeigt so ein rundum gelungenes Intro.

Sommerliches Lebensgefühl und viel Eleganz am Gaumen

Nach dem ersten Schluck bringt der Stahl Sauvignon Blanc trocken seinen mineralischen Charakter voll zum Ausdruck. Feuchter Muschelkalk gleitet seidig über die Zunge und vereint sich am Gaumen mit einer sanften Cassisnote. Die Frucht verbindet sich gemeinsam mit den mineralischen Noten und der lebhaften Struktur zu einem herrlich sommerlichen Genuss. Im Nachhall klingt dieser geduldig aus.

Zu vielen Gerichten ist der Stahl Sauvignon Blanc ein Glanzlicht

Mit dem Stahl Sauvignon Blanc trocken machen Genießer bei Tisch alles richtig. Dieser Weißwein passt zu einer reichen Vielfalt an Gerichten von exotisch bis klassisch. Wildlachsfilet auf Zitronensahne, Geflügel mit Tomatensauce und frischer weißer Spargel lassen sich gerne von ihm begleiten. Auch passt der Sauvignon Blanc schön zu mildem Curry und Bami Goreng. Als Multitalent eignet er sich hervorragend für große und kleine Feste, anspruchsvollen Alltagsgenuss und auch als Geschenk für Weißwein-Freunde.

Handgelesen und lange gereift: Rebe und Terroir auf der Flasche

Christian Stahl liest die Trauben für den Stahl Sauvignon Blanc trocken ausschließlich von Hand. Die steilen Lagen bei Randersacker und Eibelstadt verlangen dem Winzer viel Körpereinsatz ab. Erst wenn die Früchte ihre perfekte Reife erreichen, gelangen sie Schritt für Schritt in kleinen Kisten zum Winzerhof.

Jede der Sauvignon Blanc Trauben strotzt dank der geringen Erträge vor aromatischer Intensität. Der Winzer presst sie sanft, schenkt ihnen 18 Stunden der Ruhe auf der Maische und vergärt den Stahl Sauvignon Blanc trocken anschließend kühl in Edelstahl. Bis April reift der Wein dann noch auf der Feinhefe und fließt mit rundem Schmelz auf die Flasche.