Wer bist du und welche Tätigkeit übst du bei Silkes Weinkeller aus?
Mein Name ist Thomas B. und ich bin Mitarbeiter im Einkauf.
In drei Worten: Was ist Deine Aufgabe bei Silkes Weinkeller?
Administration, Statistik, Qualitätssicherung
Wie bist Du zu Silkes Weinkeller gekommen?
Ich habe mich initiativ bei Silkes Weinkeller als Verkäufer beworben.
Da ich aus einem anderen Bereich, der Wein-Sensorik, komme, habe ich zunächst ein sechswöchiges Praktikum im Weinkeller absolviert. Dadurch hatte ich die Möglichkeit, die Abläufe besser kennenzulernen. Danach stieg ich als Mitarbeiter in der Auftragsbearbeitung ein. Inzwischen bin ich im Weineinkauf tätig.
Was gefällt Dir am besten an Deiner Arbeit bei Silkes Weinkeller?
Ich mag es, kreativ zu arbeiten. Deshalb gefällt mir die Pflege der Artikel im Onlineshop. Dazu gehören das ansprechende Präsentieren und Darstellen unserer Weine. Hier kann ich mein Wissen und schriftliches Können einbringen – beispielsweise für Verkostungsnotizen.
Was ist deine Lieblingsrebsorte und warum?
Mein Lieblingswein ist der Moselriesling, weil ich zweihundert Meter von der Mosel gewohnt, Rieslingtrauben aus Steillagen in der Nähe von Trier gelesen habe und ich die Menschen der Region einfach mag. Außerdem liebe ich die feine Kräuterwürzigkeit, das Süße-Säure-Spiel und den Schmelz der Weine.
Welches Weinland findest du besonders spannend und warum?
Besonders spannend finde ich das Weinland Südafrika aufgrund einer Begebenheit beim Studium, als eine Kommilitonin einen mitgebrachten südafrikanischen Rotwein der gesamten Fachschaft vorstellte und die anfängliche Zurückhaltung einem überschwänglichen Enthusiasmus wich. Dabei ging es hauptsächlich um die rauchigen Nuancen, die ich sehr mag.
Hat sich deine Vorliebe für Wein während deiner Zeit bei Silkes Weinkeller verändert?
Mein Geschmack hat sich insofern verändert, dass ich mittlerweile eine gewisse Erwartungshaltung einem Wein gegenüber habe. Ich nehme Wein zunächst gerne über den Geruchssinn wahr.
Welchen Beruf haben sich Deine Eltern für Dich vorgestellt?
Meine Eltern hatten keine bestimmte Vorstellung für mich. Ich hatte die Möglichkeit, Lebensmitteltechnologie in Ungarn zu studieren. Spezialisiert habe ich mich auf die Wein- und Sektherstellung.
Ein gutes Glas Wein braucht zur Begleitung…
…einen Entspannungsmoment. Ich genieße gerne auch mal ein Glas Wein zum Essen. Als Solist muss mich der jeweilige Wein aber trotzdem überzeugen können.
Was macht für Dich einen Wein zu einem guten Wein?
Das Bouquet ist wichtig. Zum Beispiel das Bouquet eines Sauvignon Blancs oder einer Scheurebe. Außerdem die Struktur und Dichte beim Rotwein und Röstnoten im Abgang. Für mich ist es die Kunst der Winzer, Rebsorten so zu verschneiden, dass eine gelungene Komposition entsteht.
Hast Du eine lustige Anekdote aus Deinem Berufsalltag?
Eine lustige Anekdote ist es vielleicht nicht, aber ein schönes Erlebnis bei Silkes Weinkeller. Ich weiß noch, dass ich meinen ersten Arbeitstag 2014 während der Fußball-WM hatte. Wir saßen mit der Geschäftsleitung, Familienmitgliedern und Kollegen zusammen, um die WM im Public Viewing zu verfolgen. Mir gefiel der Kollektivgeist der Runde.
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Weinempfehlungen von Thomas
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.jpg "Immich-Batterieberg Detonation Riesling 2022")
.jpg "Immich-Batterieberg Enkircher Ellergrub Riesling 2022")
.png "Markus Schneider ROOI OLIFANT 2021")
.jpg "Bökenhoutskloof The Chocolate Block 2022")
Wein entdeckte sie während ihrer Ausbildung zur Restaurantfachfrau für sich. Danach bildete sie sich weiter und arbeitete auf Weingütern in Europa und Übersee. Im stationären Handel kaufte und verkaufte sie viele Jahre Wein, sie moderierte Seminare und beriet Kunden. Die Sommelière liebt Weine, die anregen, gegen den braven Geschmack bürsten und für Gesprächsstoff sorgen.
