Kultwein aus Mallorca
Die Bodega Anima Negra befindet sich im Südosten der Insel Mallorca.
Hier werden die Weine in dem alten Weingut "Possessio" Son Burguera
hergestellt. Pere Obrador und Miquel Ángel Cerdá gehörten zu den ersten
Winzern auf Mallorca, die auf kompromisslose Qualität setzten. Ihre
Philosophie ist es, Anima Negra weiter als anspruchsvolles Weingut zu
entwickeln, das das eng mit der Geschichte Mallorcas verbundene
Kulturgut in seiner Ursprünglichkeit erhält und insbesondere den Anbau
von autochthonen Rebsorten wie Manto Negre, Fogoneu, Premsal Blanc und
vor allem Callet zu fördern. Sie setzen auf einen biodynamischen Weinbau und auf ein ausgewogenes, gesundes Ökosystem,
und so findet man in Ihren idyllischen Weinbergen auch Aprikosen- und
Pfirsichbäume, Roggen und dicke Bohnen – die Weinstöcke gedeihen hier in
natürlicher Ausgewogenheit.
Die eleganten Spitzenprodukte Anima Negre und Son Negre, beides
fast sortenreine Callets, gehören nicht zur zu den besten Weines
Mallorcas, sondern ganz Spaniens, doch auch der AN/2 und Quibia,
eine erfrischende Weisswein-Cuvée aus 50% Prensal Blanc und 50% Callet,
erfreuen sich großer Beliebtheit, und das nicht nur auf Mallorca,
sondern weltweit. Ein Großteil der Produktion geht an Weinliebhaber und
Spitzenrestaurants in vierzig Länder.
Aus der unnachahmlichen Symbiose aus Klima, Erde und einheimischen
Rebsorten kreieren Miquel Ángel Cerdá und Pere Obrador ganz besondere,
ehrliche Weine, die nichts mit den aktuellen Trends der unpersönlichen
Herstellungsarten zu tun haben. Diese grundlegende Voraussetzung und der
Wille, ein qualitativ erstklassiges Produkt anzubieten, prägen ihre
tägliche Arbeit bei Anima Negra. Das Weingut Anima Negra existiert seit
1994. Seinen Gründern ging es darum, das eng mit der Geschichte
Mallorcas verbundene Kulturgut Wein in seiner Ursprünglichkeit zu
erhalten und insbesondere den Anbau von autochthonen Rebsorten zu
fördern. (Quelle: A LA CARTE / Heft 2012-06-15)
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