Die Maremma ist die Boom-Weinregion in Italien. Das kleine Gebiet liegt in der Provinz Grosseto im südlichen Teil der Toskana. Die Böden der Maremma sind vulkanischen Ursprungs und bieten eine optimale Basis für den Weinbau. Internationale Rebsorten finden hier optimale Bedingungen. Die traditionelle Toskana-Rebsorte Sangiovese wächst ebenfalls prächtig. Die Weine der Maremma sind dank ihrer Qualität in aller Munde. Ihr Stil ähnelt den Weinen aus dem etwas nördlicher gelegenen Bolgheri zu moderateren Preisen. Das wird nicht lange so bleiben, denn alle bekannten italienischen Weingüter sicherten sich rechtzeitig Anbauflächen.
Richtige Stars der Weinregion Maremma sind Elisabetta Geppetti und Clara Gentili. Zusammen bilden sie das dynamische Mutter-Tochter-Gespann von Fattoria Le Pupille. Fattoria Le Pupille war unter der Leitung von Elisabettas Schwiegervater noch mehr ein Bauernhof den ein Weingut. Er baute Gemüse an und züchtete Schafe und Kühe. Nebenbei betrieb er etwas Weinbau und füllte eigene Flaschen ab. Nach seinem Tod kümmert sich Elisabetta mit Anfang zwanzig Mitte der 1980er Jahre alleine um ihre erste Weinernte. Hartnäckig und charmant setzt sie sich in der Männerdomäne Wein durch.
Heute bewirtschaften Elisabetta und Clara insgesamt 80 Hektar Weinberge rund um das kleine Dorf Peretta. Sie sind die Speerspitze einer Bewegung, welche die Maremma als Weinregion von Weltklasse etabliert. Das Weingut selbst liegt in der Gemeinde von Grosseto. Eine moderne Kellerei in einem traditionell gestalteten Gebäude. Auf dem schönen Etikett des Le Pupille Morellino di Scansano ist eine Abbildung des Anwesens zu sehen. Flaggschiff des Weinguts ist der Saffredi. Der Wein erntet regelmäßig Spitzenbewertungen in der internationalen Fachpresse. Elisabetta schuf ihn 1985 zusammen mit Giacomo Tachis, der auch die Super-Toskaner Sassicaia, Solaia und Tignanello entwickelte. Sie widmete den edlen Tropfen ihrem Freund Fredi. Dem Mann, der ihre Leidenschaft für Wein weckte. Heute wird ihr Le Pupille Saffredi in einem Atemzug mit den Super-Toskanern genannt.
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