HÖRZU-Festtagsweinpaket + versandkostenfrei (D)

Der Auftakt gelingt fruchtig

Farblich besticht der Joseph Castan Côtes du Rhône Rouge das Auge mit einem zarten Rubinton und granatroten Reflexen. Das Bukett folgt dem feinen Eindruck und bringt mit Heidelbeere und Brombeere herrliche Waldfrucht in die Nase. Das macht neugierig auf den Genuss im Mund.

Der Joseph Castan Côtes du Rhône Rouge am Gaumen

Ein voller und warmer Körper folgt auf den lebhaften Start im Bukett. Das Tannin des Joseph Castan Côtes du Rhône Rouge zeigt sich seidig geschliffen und verwöhnt die Zunge mit weicher Textur. Wieder steht die Frucht mit Heidelbeere, Erdbeere und Brombeere im Fokus. Der lange Nachhall klingt präsent und konsequent lebhaft aus.

In lockerer und festlicher Runde stilvoll

Aufgrund seiner leichtfüßigen Art ist der Joseph Castan Côtes du Rhône Rouge ein Wein für alle Fälle. Er begleitet den geruhsamen Feierabend genauso passend wie romantische Abendessen zu zweit oder große Feste im Kreise von Freunden und Familie.

Wenngleich er ein wunderbarer Solist ist, harmoniert er bei Tisch sehr gut mit gegrillter Rinderhüfte, Spare Ribs, Pizza aus dem Steinofen und Salat mit Thunfisch und grünen Bohnen.

Grenache und Syrah formen den Joseph Castan Côtes du Rhône Rouge

Steinige Böden kennzeichnen das Terroir der Côtes du Rhône. Sie sind reich an Lehm sowie Kalkstein und speichern Wärme gut. Vianney Castan pflegt seine Reben der Sorten Grenache und Syrah in Weinbergen mit südlichem Blick. Dank der schwachen Neigung erhalten die Früchte genügend Sonne, um perfekt auszureifen.

Im Keller beert der Winzer die Trauben vollständig ab und mazeriert Most sowie Schalen zwei Wochen lang. Bei kontrollierter Temperatur vinifiziert Castan den Joseph Castan Côtes du Rhône Rouge schließlich und vermählt ihn zum fertigen Genussmoment. Auf eine kleine Menge Syrah wendet der Weinmacher die Kohlensäuremazeration an und schafft so ein besonders fruchtiges Erlebnis.

Alte Reben auf verschiedenen Böden prägen den Terroircharakter

Die Weinberge jedes Einzelnem befinden sich in dem kleinen Anbaugebiet Saint-Chinian im Languedoc. Die Gemeinde besteht aus zwanzig Dörfern. Die Winzer arbeiten alleine oder mit Familie und Freunden in ihren heimischen Rebflächen. In allen Lagen finden sich alte, naturbelassene Reben. Das Klima prägt das Mittelmeer und kühle Winde belüften die Weinberge.

Auf Sandstein und Schiefer im Norden wachsen die Trauben für den Anteil an Syrah in der Les Mougeottes Cuvée Grande Reserve. Sandstein und Schiefer liefert Trauben für elegante und mineralische Weine mit niedriger Säure. Der andere Anteil im Rotwein ist Cabernet Sauvignon aus den Lagen im Süden, die Kalk und Ton prägen. Kalk und Ton dient als Geschmacksträger und ist die Basis für saftige und fruchtige Weine mit Fülle. Durch das Verschneiden der einzelnen Lagen entsteht ein Rotwein, der das Terroir einer ganzen Region einfängt.

Die Winzer bauen den Wein im gemeinsamen Keller aus

Über das Jahr verteilt tauscht sich die Genossenschaft aus, um Probleme, Erfolge und Ziele zu diskutieren. Nach der Lese vergären alle ihr Traubengut in einem Gemeinschaftskeller in dem Ort Cébazan. Dort stößt der bekannte Languedoc-Winzer Alain Grignon dazu. Zusammen vinifzieren sie die Trauben in Edelstahltanks. Danach reift der Syrah und Cabernet Sauvignon getrennt voneinander in gerösteten Fässern aus französischer Eiche. Erst kurz vor dem Füllen der Flaschen führen die Winzer die beiden Weine peu à peu zusammen. So dirigieren sie den finalen Geschmack in Grande Reserve Cuvée.

Der La Carusa Nero d’Avola Syrah Terre Siciliane ist ein herausragender Vertreter sizilianischer Weinkunst, der aus den sonnenverwöhnten Hängen Siziliens stammt. Dieser Rotwein, gekeltert aus der Rebsorte Nero d’Avola, präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot, das die Sinne bereits beim ersten Anblick verführt.

In der Nase entfaltet der Wein ein komplexes Bouquet, das von fruchtigen Noten dunkler Kirschen und reifer Brombeeren dominiert wird. Ergänzt wird das aromatische Profil durch subtile würzige Akzente, die an schwarzen Pfeffer und einen Hauch von Nelken erinnern. Diese Kombination macht den Wein besonders einladend.

Am Gaumen zeigt sich der La Carusa Nero d’Avola Syrah Terre Siciliane halbtrocken und überzeugt mit einer samtigen Textur. Die fruchtigen Komponenten sind wunderbar ausbalanciert mit einer lebendigen Säure und gut strukturierten Tanninen, die dem Wein eine ausgezeichnete Struktur verleihen. Der Ausbau im Edelstahltank sorgt dabei für eine klare Fruchtigkeit und Reinheit des Geschmacks.

Empfehlungen für Anlässe und Speisen:
Dieser vielseitige Rotwein eignet sich ausgezeichnet für eine Vielzahl von Anlässen, von einem entspannten Abend zu Hause bis hin zu festlichen Dinnerpartys. Als Speisenbegleiter passt der La Carusa besonders gut zu kräftigen Gerichten wie geschmortem Rind, Lammkarree oder auch zu würzigen Pasta-Varianten. Auch zu gereiftem Käse kann dieser Rotwein hervorragend serviert werden. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 Grad Celsius, um die volle Aromatik des Weines zur Entfaltung zu bringen. Mit seiner Trinkempfehlung von mindestens drei Jahren nach der Lese bietet er zudem ein gutes Lagerpotential.

Komplexes Bouquet und intensive Aromen!

Der Primo Divo BLACK EDITION präsentiert sich im Glas mit einem tiefen, fast undurchdringlichen Dunkelrot. Bereits im Duft zeigt sich die Komplexität des Weins, der Aromen von reifen schwarzen Früchten wie Brombeeren und Schwarzkirschen offenbart. Hinzu kommen feine Gewürznoten, Tabak, Zedernholz und eine subtile Röstaromatik durch die Lagerung in hochwertigen Eichenfässern. Der Hauch von schwarzem Pfeffer und Vanille verleiht dem Bouquet eine besondere Würze und Finesse. Am Gaumen zeigt sich der Primo Divo BLACK EDITION mit einer eindrucksvollen Dichte und Tiefe. Die reifen Fruchtnoten werden von perfekt integrierten Tanninen und einer balancierten Säure begleitet, die dem Wein Frische und Struktur verleihen. Er wirkt kraftvoll, aber gleichzeitig weich und geschmeidig, mit einem komplexen Zusammenspiel aus Frucht und Würze. Der lange, anhaltende Abgang bringt Nuancen von dunkler Schokolade, Mokka und einem Hauch von Eichenholz, die den Genuss perfekt abrunden.

Speiseempfehlungen

Dieser Wein ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderfilet, Lammkoteletts oder Wildbraten. Auch zu gegrilltem Gemüse oder intensiven Käsesorten wie gereiftem Cheddar oder Pecorino harmoniert er hervorragend. Durch seine Komplexität und Tiefe lässt er sich auch wunderbar solo genießen und entfaltet dabei seine volle Aromenvielfalt.

Glera verwandelt den Borgolago Prosecco in einen prickelnden Genuss

Die Rebsorte Glera war nicht gesetzlich vorgeschrieben. Das änderte sich 2010, als das Konsortium DOC beschloss, dass in einem Prosecco zu 85 Prozent Glera enthalten sein muss. Seit 2019 dürfen Winzer im Trevisio sogar offiziell Rosé-Prosecco vinifizieren. Auch hier ist zu 85 Prozent Glera vorgeschrieben.

Nach sorgfältiger Lese in den Weinbergen bringt das Borgolago-Team die Früchte zügig in das Gut. Hier vergären sie den Wein bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen. dadurch zeigt der Weine eine klare Frucht mit viel Frische. Die zweite Gärung findet ebenfalls in kühler Umgebung statt und bringt das charmante Prickeln in den Borgolago Prosecco.

Großer Genuss: Das Ergebnis langer Reifezeit

Die Trauben für diese Cuvée wachsen auf einigen der besten Lagen der D.O. Cariñena. Einige von ihnen sind bereits 100 Jahre alt und wurzeln tief in den mineralischen Boden. Dies beschert dem Sierra Baja Gran Reserva viel Terroircharakter. Die Weinberge liegen in größer Höhe und verfügen über einen felsigen, kargen Untergrund. Ganz natürlich bringt das Land hier niedrige Erträge hervor und trägt so zu hocharomatischem Wein bei. Den Sierra Baja Gran Reserva vergären die Winzer in Edelstahltanks. 18 Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche und vier Jahre auf der Flasche gereift, verdient dieser Wein die Bezeichnung Gran Reserva wahrlich.