Pfaffl Favoriten

Der Signature steht für puren Grüner Veltliner-Genuss

Mit seiner Signature-Reihe präsentiert der Winzer gleich mehrere Weine, die die Genusswelt Österreichs repräsentieren. Roman Josef Pfaffl setzt hier einzelnen Rebsorten authentische Denkmäler. So auch dem Grünen Veltliner.

Mit viel Feingefühl gepflegt und gelesen gärt der Pfaffl Grüner Veltliner Signature im Keller schonend und mit viel Geduld. Am Schluss offenbart er das enorme Potential dieser Rebsorte. Kaum verwunderlich, dass dieser Wein gleich mehrfach prämiert und geehrt wurde.

Muskateller - ein Wein voller Aromen

Der Muskateller hat eine lange Tradition in Österreich. Jedoch verträgt er keinen Regen zum Ende der Beerenreife. Dies macht ihn zu einer schwer kalkulierbaren Rebsorte. Mit der enorm gestiegenen Nachfrage nach diesem besonderen Geschmackserlebnis stieg aber der Anteil an Rebflächen des Muskatellers wieder stark an. Es ist die Renaissance einer Rebsorte, welcher der geschätzte Weinfreund nun endlich wieder die Wertschätzung entgegenbringt, die sie verdient. Das Weingut Pfaffl nahm sich mit voller Überzeugung dem Muskateller an. Auf den Parzellen finden die Reben optimale Bedingungen für eine gute Reife. Zur Lese selektierten sie bereits im Weinberg die Trauben.

Im Keller veredeln sie die Trauben

In der Traubenannahme quetschten sie die Trauben rasch an und maischen sie ein. Etwa zwölf Stunden beließen sie die Beeren auf den Schalen. Mittels dieser Mazeration gewinnen sie die typischen primären Aromen. Anschließend pressen sie die Maische mit sanftem Druck. Sie vergären den Most im temperaturgesteuerten Edelstahltank bei 19 Grad Celsius. Danach verblieb der Jungwein im Tank. Im Gegensatz zum früheren Stil mit ordentlicher Restsüße, bauen sie den Muskateller Signature trocken aus. Viel Wert legen sie auf seine elegante, duftige und etwas spritzige Art.

Entdecken Sie die faszinierende Aromenvielfalt

Die Geschmacksvielfalt des Handgelesen Grüner Veltliner Reserve ist schlichtweg faszinierend. Durch das optimierte Verhältnis von Beerenschale zu Saft offenbart dieser Wein eine wahrhaftige Komplexität. Er verzaubert die Sinne mit subtilen Nuancen von saftiger Quitte, einer prächtigen Mineralität, einem Hauch Exotik, der an sonnengereifte Mango und frische Orangenzesten erinnert, sowie einem charakteristischen Pfefferl im langanhaltenden Abgang.

Der kulinarische Alleskönner

Dieser Wein ist wahrlich ein Alleskönner und passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Ob zu Fisch, Huhn, Pasta oder typisch österreichischer Küche wie Schnitzel, Schweinsbraten und Backhendl – dieser Grüner Veltliner Reserve ist stets die perfekte Begleitung. Auch zu würziger asiatischer Küche entfaltet er sein volles Potenzial.

Genuss mit der Essenz der Region

Die Philosophie des Weingut Pfaffl ist es, die Essenz der Region, ihrer Böden, des Klimas und der Kultur in jedem Schluck Ihrer Weine widerzuspiegeln. Doch vor allem möchten Sie, dass die Weine stets Spaß machen – egal, ob Sie für einen gemütlichen Abend oder einen festlichen Anlass gedacht sind.

Typischer Auftakt im Bukett

Das Auge entdeckt beim Pfaffl Gemischter Satz Signature einen angenehm hellgelben Schimmer mit weißgoldenen Glanzlichtern. Im Bukett kommen fruchtige Nuancen zum Vorschein. Hier zeigen sich Pfirsich, rotbackige Aprikose und ein Hauch Zitruszeste. Weiße Frühlingsblüte und etwas feuchter Stein verleihen schon dem ersten Moment abwechslungsreiche Facetten.

Der Pfaffl Gemischter Satz Signature am Gaumen

Im Mund gleitet der Pfaffl Gemischter Satz Signature mit lebhaftem Schritt über die Zunge. Seine Struktur hält viel Platz für ausbalancierte Frucht und feine Frische bereit. Die Würze des Terroirs gesellt sich hinzu und hinterlässt Erinnerungen an Regen auf warmem Stein. Kräuteranklänge schenken Tiefe und führen in einen mittellangen Nachhall.

Ein Weißwein für alle Fälle

Der Pfaffl Gemischter Satz Signature ist ganz im Sinne von Roman Josef Pfaffl zu einem Weißwein ohne Schnörkel und Schnickschnack herangewachsen. Er passt daher wunderbar zu allerlei Alltagssituationen, urigen Festen im Kreise der Liebsten und ist auch zur festlichen Hochzeit ein gerne gesehener Gast. Als Speisebegleiter harmoniert der Weißwein mit Grillhähnchen, Gemüseauflauf, leichten Sommersalaten und Sepia vom Grill.

Für den Pfaffl Gemischter Satz Signature verwenden die Winzer all ihre Lieblinge

Typisch für den Gemischten Satz ist es, viele verschiedene Rebsorten gemeinsam zu ernten und zu pressen. Selbstverständlich folgen die Pfaffls diesem Rahmen und gewinnen ihm selbst dabei viel ab. Der Gemischte Satz nämlich vermag es, den Charakter des Terroirs besonders geradlinig und unkompliziert zu spiegeln. Keine Umwege, kein unnötiges Gehabe – einfach guter Wein. Fruchtig, lebhaft und würzig.

Im Keller bauen die Winzer den Pfaffl Gemischter Satz Signature mit Geduld aus, sodass jede Rebsorte ihren perfekten Platz im fertigen Wein findet. Die bodenständige Liebe zur Heimat überträgt sich dabei fast automatisch auch auf den Genuss. Ein rundum feiner Moment.

Fruchtbetont und feinwürzig

Im Glas zeigt sich die Pfaffl Cuvée Handgelesen in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase wird von einem intensiven Duft nach dunklen Beeren, Kirschen und schwarzen Johannisbeeren geprägt, begleitet von feinen Noten von Vanille, Zedernholz und einer subtilen Würze. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer eleganten Struktur, geschmeidigen Tanninen und einer gut ausbalancierten Säure. Die reife Frucht und die feinen Röstaromen aus der Fassreife sorgen für ein langes, harmonisches Finale.

Vielseitiger Speisenbegleiter

Die Pfaffl Cuvée Handgelesen passt hervorragend zu herzhaften Gerichten wie gegrilltem Rindfleisch, Lammkoteletts oder Wild. Auch zu kräftigen Pastagerichten und reifem Käse entfaltet der Wein seine volle Aromatik. Seine elegante Struktur und die angenehme Würze machen ihn zu einem idealen Begleiter für gemütliche Abende und besondere Anlässe.

Weingut Pfaffl – Pionierarbeit aus Niederösterreich

Das Weingut Pfaffl hat sich als einer der führenden Betriebe in Österreich etabliert und wird international für seine hochwertigen Weine geschätzt. Die Familie Pfaffl verbindet Tradition mit modernem Weinbau und setzt auf nachhaltige Bewirtschaftung der Weingärten. Die Pfaffl Cuvée Handgelesen ist ein eindrucksvoller Beweis für das Können und die Leidenschaft der Familie Pfaffl.